天然橙色素4
胭脂树橙色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色...
食品添加剂胭脂树橙抽提物
胭脂树橙色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色...
食品添加剂胭脂树橙色素
...sèsù英文:AnnattoColor胭脂树橙色素为橙黄色色素,可用于西式甜点、奶油。人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋、玉米片、面包、通心粉、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等着色;与焦油系色素共用于维也纳式香...
植脂味
...鸡粉、多种鲜汤、酱油、熟鸡油、熟猪油等辅味调料。在西式调味中还常酌情选用少量的白糖、醋精(白醋)、柠檬汁、香桃汁、芥末酱以及辣酱油、茴香末、香叶、芹菜叶、香菜叶等等。调制植脂味型时需要注意的是:每一种...
食品;味型酒香味
...香、八角等等)和适量普通酱油、糖色(多为调色)。在西式调味中,还常酌情选用香叶、小茴香、胡萝卜、洋葱、芹菜、柠檬等辅味调料。酒香味的调制:调制酒香味型时需要注意的是:在各种酒香味调味品的运用当中,要尽...
食品;味型蛋糕
...锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点...
食品太白粉
...,可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。太白粉的食用建议太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后...
食材奶油
...。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入奶油的机会较多。奶油的食用量:每次15~20克奶油的营养价值:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余...
食品;食材白汁少司
...咸清纯。白汁少司的制作:主料:黄油225克,面粉200克,西式鸡清汤2500克(见本鲜味型),香叶2片,干辣椒1只,柠檬(香桃)10克,精盐15克,味精15克。白汁少司的做法:将锅内下入黄油200克、香叶2片、干辣椒1个,以文火把...
食品;食材利济医学堂
...路10号,是四合院型的中西混合建筑群。主楼面阔五间,西式构筑,其他皆中式木构筑,由门屋、厢房、主楼、中草药圃组成。现辟为利济医学堂博物馆。2006年列为第六批全国重点文物保护单位。
组织机构;医学院校