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中国成人超重和肥胖症预防控制指南（试行）
...单纯性肥胖。单纯性肥胖者占肥胖症总人数的95%以上。对人体外表的观察通常可以大致估计肥胖及消瘦的程度，适用于初筛，但无法定量。在临床上和流行病学调查中，估计肥胖程度的最实用的人体测量学指标是体重指数和腰围...
词条；法规文件；肥胖；超重 -
蛋白类营养素
...音：dànbáilèiyíngyǎngsù蛋白类营养素是营养要素之一。人体氮的唯一来源。蛋白质不仅是构成人体组织的主要结构物质，为人体生长发育、组织更新所必需。而且具有维持机体正常生理活动的多方面特殊功能。催化体内化学反...
营养学 -
营养学
...]概述：营养学（scienceofnutrition;nutrition;nutriology）是研究人体营养规律以及改善措施的科学。包括基础营养、食物营养、人群营养、公共营养、临床营养等。营养的英语单词Nutrition被解释为：一个生物体吸收，使用食物和液体来...
营养学；学科名 -
营养强化剂
...nghuàjì人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物含有满足人体所需的全部营养素。如寒冷地带缺少蔬菜，该地人们所吃的食物很可能缺乏维生素C；精制米和小麦粉大部分维生素B1已损失。许多食品均经过加工，如牛奶制成奶粉，...
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矿物质
...mineral[WS/T476—2015营养名词术语]概述：矿物质（mineral）是人体和食物中含有的无机物。矿物质是维持人体正常生理功能所必需的无机化学元素，包括常量元素和微量元素。矿物质，又称为无机盐，除了碳、氢、氮和氧之外，生物...
营养学；矿物质；生物学；人体必需的营养素 -
消化
...可溶性的简单分子，然后再吸收到体内，称细胞外消化。人体必需的营养物质中，只有水、无机盐和某些维生素能被消化管壁粘膜直接吸收人血，其他物质如蛋白质、脂肪和糖类都必需经过消化作用变成小分子物质后才能被吸收...
生物学 -
碳水化合物
...、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。碳水化合物是人体必需的营养素。碳水化合物的分类：碳水化合物又称糖类，由碳、氢、氧组成。根据结构的不同，可分为单糖、双糖和多糖：单糖：单糖是结构最简单的碳水化合物，...
营养学；碳水化合物；生物学；人体必需的营养素 -
碳水化合物类营养素
...lèiyíngyǎngsù碳水化合物类营养素又称“糖类营养素”，人体最主要的能源和碳源。糖类营养素主要来自谷物、薯类、豆类、水果等食物。这些食物中的淀粉、蔗糖等可以被人体直接利用，而纤维素等则因人体内没有分解它的酶...
营养学 -
营养素
...一种。各种营养素对机体均有一定的作用。它们不仅提供人体活动所需能量和构成人体组织的结构物质，而且作为代谢调节物质等参与机体各方面正常生理功能的维持。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替...
营养学 -
营养要素
...一种。各种营养素对机体均有一定的作用。它们不仅提供人体活动所需能量和构成人体组织的结构物质，而且作为代谢调节物质等参与机体各方面正常生理功能的维持。其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替...
营养学