硒
...液一起排出体外。人体与动物有二个硒储存库,一为身体蛋白质的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的储存量视饮食中SeMet量而定,其提供硒的量,取决于甲硫胺酸的转换率;二为肝脏酵素榖胱甘肽过氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物学;营养学;矿物质;微量元素Se
...液一起排出体外。人体与动物有二个硒储存库,一为身体蛋白质的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的储存量视饮食中SeMet量而定,其提供硒的量,取决于甲硫胺酸的转换率;二为肝脏酵素榖胱甘肽过氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物学;营养学;矿物质;微量元素微量元素
...:微量元素(traceelement)又称痕量元素,是指在人体内的含量小于0.01%体重的矿物质。微量元素分为三类:第一类为人体必需的微量元素,有铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴8种;第二类为人体可能必需的微量元素,有锰、硅、...
营养学;矿物质;微量元素奶油
...量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料.奶油适合的人群:一般人均可食用1.奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;2.冠心病、高血压、糖...
食品;食材静止龋齿
...不要饮用碳酸软饮料,因其含有磷酸,可减少牙釉质的钙含量。另外,也不要使用维生素C含量高的咀嚼营养品,以防腐蚀牙釉质。
疾病;口腔科炸薯片
...一些普通食品,在经过煎炸烤等高温加工处理时都会产生含量不等的致癌物质——丙烯酰胺,而且随着加工温度的升高,其含量也越高。在油炸薯片中丙烯酰胺含量最高,每公斤平均含量达980微克,每公斤油炸土豆条中的平均含...
食品鸡胸脯肉
...肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸脯肉的别名鸡柳肉、鸡里脊肉鸡胸脯肉的营养价值鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体...
食疗;食材遗传代谢病(肝豆状核变性病)
...胞受损和坏死,导致脏器功能损伤。其细胞毒性可能铜与蛋白质、核酸过多结合,或使各种膜的脂质氧化,或是产生了过多的氧自由基,破坏细胞的线粒体、过氧化物小体九、溶酶体等。因此,铜缺乏或过量储积都会造成疾病。...
疾病;儿科纳豆
...止骨质疏松症:纳豆菌含有相当高的维生素K2,可生成骨蛋白质,再与钙共同生成骨质,增加骨密度,防止骨折;2.溶栓作用:纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆...
食疗;食材;食品亚硝酸盐中毒
...ngdú概述:亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐...
窒息性化合物;化学物中毒;疾病;化学、物理因素所致疾病;植物毒中毒