2.7食物蛋白质
2.7食物蛋白质 2.7.1食物氮的存在形式 食物来源于动、植物,其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在,仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽;鱼类则非蛋白氮含量丰...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学8.2婴幼儿营养
...比较健全,但贲门却往往仍未能紧闭,胃液虽然含盐酸、蛋白酶、凝乳酶等,但其分泌距离成人的消化功能还很远。肠道的粘膜发育较快,但肠的肌层发育较慢,其神经丛及髓鞘也仍在发育中,故对肠液分泌及蠕动的调节还未健...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学27.3脂肪肝
...强;都直接或间接地使肝内甘油三酯增多。 (3)脂蛋白合成减少或释放障碍甘油三酯主要是与载脂蛋白结合以脂蛋白形式输送至血流。肝细胞合成载脂蛋白需要ATP和多核糖体。由于肝细胞粗面内质网损伤,ATP水平下降,载...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学妊娠期糖尿病饮食应如何管理?
...理的关键。 食物中主要的营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。妊娠期糖尿病妇女饮食中三大营养物质(即碳水化合物、蛋白质和脂肪)的比例与其他类型糖尿病饮食结构相似,但又有所不同: (1)...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;糖尿病防治345问糖尿病患者的饮食治疗
...时,按前述计算方法给予总热量。2.1食物的主要成分2.1.1蛋白质饮食中蛋白质含量每日每公斤体重0.8~1.2g,平均1.0g,蛋白质约占总热量的12%~15%,儿童、孕妇、哺乳期妇女,消耗性疾病患者宜增加至1.5~2.5g,应考虑到参与蛋白...
医源资料库;在线期刊;中华现代内科学杂志;2006年第3卷第7期康乐院士中美合作研究发表Science文章
...生存能力都有所下降,从而证明了蝗虫主要食物也许是低蛋白含量的农作物,这部分解释了欧亚草原持续性草原退化的原因。相关成果公布在Science杂志上。文章的通讯作者包括动物研究所康乐研究员,以及亚利桑那州立大学Arian...
医药经济;生物技术;技术要闻高血压患者的出院指导
...而随心所欲,不加限制。 2.2减少膳食脂肪,补充适量蛋白质建议患者改善动物性食物结构,减少含脂肪高的猪肉、牛油、羊油和含油脂多的煎鸡蛋、油炸饼等食物,烹调宜用植物油为主,因植物油的脂肪酸含量很低,富含有...
合作平台;在线期刊;中华现代中西医杂志;2004年第2卷第12期;临床护理持续非卧床腹膜透析患者的饮食指导
...要因素。临床饮食指导内容:(1)指导患者进食优质高蛋白质饮食;(2)指导患者进食低盐饮食;(3)指导患者进食低磷饮食;(4)指导患者进食适量含钾高的食物;(5)水的摄入量应根据每日的腹透出量和尿量来决定。 ...
医源资料库;在线期刊;中华现代护理学杂志;2005年第2卷第23期儿童贫血应注意科学用膳
...养价值高的食品,但并非铁的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质、氨基酸对儿童骨骼和牙齿的发育很有益,但是牛奶中的铁含量很少。按其含量计算,每天大约需吃5公斤牛奶才够;鸡蛋黄中铁与磷酸盐结合,吸收率也不高,而且...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第8期;其他7.3 铁
...人体内铁含量、分布和功用 体内含铁总随体重、血红蛋白浓度、性别而异。成年男子每公斤体重平均约含50mg,成年女子则为35mg。 体内的铁按其功能可分为必需与非必需两部分。必需部分占体内铁总量的70%,存在于血红...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学