痕量元素
...微量元素可能已具有催化某化学反应的遗传活性,但被酶蛋白大大增强了,铁和铜是这种情况;(2)微量金属离子可能与底物和酶的活性部位生成复合物,因而将后二者拉在一起,并使之处于活性形式;(3)必需金属离子的功...
营养学;矿物质;微量元素微量元素
...微量元素可能已具有催化某化学反应的遗传活性,但被酶蛋白大大增强了,铁和铜是这种情况;(2)微量金属离子可能与底物和酶的活性部位生成复合物,因而将后二者拉在一起,并使之处于活性形式;(3)必需金属离子的功...
营养学;矿物质;微量元素遗传代谢病(肝豆状核变性病)
...化、大脑基底节软化和变性、角膜色素环,伴有血浆铜蓝蛋白缺少和氨基酸尿症。又名Wilson病。1、肝脏可表现为急性或慢性肝炎、暴发性肝功能衰竭或肝硬化。2、神经系统早期有腕部震颤、扮鬼脸、口吃和书写困难等,同时有...
疾病;儿科亚硝酸盐中毒
...水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐主要为亚硝酸钠(钾),来源较多,如不新鲜叶菜、未腌透咸菜;苦井水、肉制品加工中的发色剂...
窒息性化合物;化学物中毒;疾病;化学、物理因素所致疾病;植物毒中毒静止龋齿
...营养不良、慢性消耗性疾病的患者,应注意补充足够的高蛋白、高脂肪、钙、磷等矿物质等,因高蛋白饮食可减少龋病的发生。4、多吃含氟或其他矿物质的食物。含有氟化物的食物有牛奶、胡萝卜、鸡肉、蛋、鲭鱼、莴苣、薯...
疾病;口腔科烟酸缺乏病
...糖糖酵解、丙酮酸代谢、戊合成、甘油和脂肪酸代谢以及蛋白质分解代谢过程所必需,从小便排出的烟酸代谢产物主要是N-甲基烟酰氨。分类:皮肤性病科,营养科症状体征:体检注意有无上述各病的体征,皮肤有无抓痕、糜烂...
营养学;临床营养;维生素缺乏病;疾病鸡胸脯肉
...肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸脯肉的别名鸡柳肉、鸡里脊肉鸡胸脯肉的营养价值鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体...
食疗;食材纳豆
...止骨质疏松症:纳豆菌含有相当高的维生素K2,可生成骨蛋白质,再与钙共同生成骨质,增加骨密度,防止骨折;2.溶栓作用:纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆...
食疗;食材;食品全血镉
...急性化学性肺炎、肺水肿表现。慢性镉中毒有肾脏损伤、蛋白尿、肺气肿、肺纤维化等表现。全血镉的医学检查:检查名称:全血镉分类:血液生化检查血液无机物测定取材:血液全血镉的测定原理:(1)红细胞原卟啉的荧光...
化验及医学检查;血液生化检查;血液无机物测定团粉
...的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。芡粉的选购:淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才...
食疗;食材