老年人科学饮食的营养原则是什么？

...是怎样计算的呢？碳水化合物每克供给热量为4.13千卡，脂肪每克供给热量为9.45千卡，蛋白质每克供给热量为5.65千卡。由于食物在消化道内是不可能完全被吸收的，所以，在平时一般的营养学计算上不用上述数字，而定为碳水化...

冠心病的饮食防治原则是什么？

...此，控制体重是防治冠心病的饮食环节之一。　　(2)控制脂肪与胆固醇摄入。随着人民生活水平的提高，含饱和脂肪酸多的食物，如肉类、蛋奶制品等摄入增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素，高...

糖尿病的社区护理体会

...重，在合理控制总热量的基础上，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量，一般比例为碳水化合物占总热量55%、蛋白质占总热量20%、脂肪占总热量25%，胆固醇摄入限制在300mg以下，因为脂肪摄入多易引起酮症酸中毒，每天...

糖尿病患者围手术期的护理

...摄取量为250～300g，以便有充分的肝糖原准备；（3）补充脂肪，但其摄入量不应超过总热量的25％；（4）注意补充维生素，维生素B、维生素C等能提高机体愈合能力，改善凝血功能；（5）高纤维素饮食对于减缓糖吸收是很重要的...

22.4食谱的编制

...需的总热量为9240～12600kJ，则可按适当比例，将蛋白质、脂肪和碳水化物的数量计算出来，如蛋白质应占总热量的13～15%，脂肪15～17%，碳水化物65～70%。　　全天各餐食物分配的比例在一般情况下最好是午餐最多，早餐和晚餐较...

糖尿病患者每天应进多少碳水化合物合适，是否越少越好？

...要成分，若供应充足可以减少体内蛋白质的分解，有利于脂肪合成。另外，碳水化合物是构成机体组织的重要物质，如肝内和肌肉内糖元，体内的糖蛋白、核蛋白、糖脂都含有糖。人体内主要脏器也离不了糖，如在休息状态下脑...

老年人的膳食特点与调配

...酶减退，因此胃肠道功能减弱，不能彻底将碳水化合物、脂肪、蛋白质等消化成葡萄糖、氨基酸、甘油等小分子物质，造成小肠吸收困难。不能很快地将食物残渣送至大肠排出体外。所以容易出现消化不良、腹胀、便秘、食欲不...

社区糖尿病患者的健康教育与指导

...蛋白（如豆类制品）要适量，以免加重肾脏负担。（3）脂肪:约占总热量的30%左右，要选用植物油，限制动物油脂及油炸食品。另外，对动物内脏及蛋黄，因含较高胆固醇也应尽量避免食用。（4）其他:注意维生素及微量元素的...

儿童单纯性肥胖并高脂血症的影响

...切相关，以过度营养、运动不足、行为偏差为特征，全身脂肪组织普遍增生、堆积的慢性病［1］。儿童高脂血症是指血液中一种或多种脂质增高，如胆固醇、甘油三酯等，并由此引起的一系列临床病理表现的病症［2］。2儿童单...

糖尿病社区护理的探讨

...或周围组织对胰岛素发生抵抗，致使机体血糖、蛋白质、脂肪代谢异常，以慢性高血糖为突出表现的疾病，是一种慢性终身性疾病。随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病患者正不断增多，其并发症日趋严重，成为...