肥膘肉
...维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。肥膘肉的选购1.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在...
食材梅花丸
...音:méihuāwán《续名医类案》卷十八引沈月枝方:方名:梅花丸别名:绿萼梅花丸组成:绿萼梅蕊3两,滑石7两,丹皮4两,制香附2两,甘松5钱,蓬莪术5钱,茯苓3钱5分,人参3钱,嫩黄耆3钱,砂仁3钱,益智3钱,远志肉2钱5分,...
中医学;方剂学;方剂梅花参
...:seacucumber别名:凤梨参来源:药材基源:为刺参科动物梅花参的全体。拉丁植物动物矿物名:Thelenotaananas(Jaeger).采收和储藏:春、秋两季捕获,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中煮1-2h捞起冷去后曝干或烘至快干时,再入蓬叶液中...
中医学;中药学;中药材猪头肉
...史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。猪头肉的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪头肉的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,...
食疗;食材猪肉皮
...都有重要的生理保健作用。别名猪皮使用提示每餐约50克猪肉皮的营养价值猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能...
食疗;食材鸡腿
...脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,...
食疗;食材食猪肉中毒
拼音:shízhūròuzhòngdú食猪肉中毒病名。因食病猪肉出现中毒症状。《诸病源候论·食猪肉中毒候》:“凡猪肉本无毒,其野田间放,或食杂毒物而遇死者,此肉则有毒。人食之则毒气攻脏,故令人吐利困闷不安。”参见食六畜...
中医病名牛腩
拼音:niúnǎn牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腩(腰窝肉)为两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连,适于烧、炖...
食疗;食材豪猪肉
拼音:háozhūròu《*辞典》:豪猪肉:出处:《本草图经》拼音名:HáoZhūRòu来源:为豪猪科动物豪猪的肉。原形态:豪猪(《食疗本草》),又名:豪彘(《山海经》),狟猪、鸾猪(《山海经》郭璞传),蒿猪(《唐本...
中医学;中药学;中药材牛里脊肉
...成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。...
食疗;食材