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奶酪
拼音：nǎilào概述：奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名，又名干酪，或从英语直译作乾酪或起司，是一种...
食疗；食材 -
干酪
拼音：gānlào概述：奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名，又名干酪，或从英语直译作乾酪或起司，是一种...
食疗；食材 -
酸奶
拼音：suānnǎi概述：酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶...
食疗；食品 -
乳蟾酥
...地区用乳浸炮制蟾酥，系将蟾酥捣碎，置瓷盆中，放入鲜牛奶，浸渍，放温暖处，经常搅动，至蟾酥全部溶化成稠膏状时取出，风干或晒干，研成细粉。每蟾酥10斤，用鲜牛奶20斤（《中华本草》）注意：乳制法夏天易酸败，应...
中药炮制学；中药饮片 -
浓缩橘汁
...议：1.饭前或空腹时不宜喝；2.喝橘汁前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白蛋遇到果酸会凝固，影响消化吸收；3.橘子汁不宜多喝，喝完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
食疗；食材；饮料；食品 -
牛脑
...地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。《*辞典》:牛脑出处《别录》拼音名NiúNǎo来源牛科动物黄牛或水牛的脑。性味《纲目》："...
中医学；中药学；中药材 -
酥油
...牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。酥油的食用建议：1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
巧克力
...经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。巧克力适合的人群：一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者...
食疗；食材 -
蜜橘
...1～3个饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石...
食疗；食材 -
鹿头汤
...同炒，入滚水熬令软，下胡椒3钱，哈昔泥2钱，荜拨1钱，牛奶子1盏，生姜汁1合，盐少许，调和。功能主治：补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。摘录：《饮膳正要》卷一《医疗保健汤茶谱》方之鹿头汤：鹿头汤以鹿头1个，鹿蹄4个，...
中医学；方剂学；方剂；食疗；养生汤