广州市售部分食品甲醛残留的现况调查及检测方法探讨

...要:目的了解广州市区肉菜市场经营的水发水产品、酱卤熟肉、干菇类食品甲醛残留和使用情况。方法采用乙酰丙酮、气相色谱两种方法同时对抽检物的甲醛含量进行检测。结果163份抽检标本，检出甲醛69份，总阳性率为42.3%，其...

三门县亭旁镇2002～2004年食品微生物监测结果分析

...酵酒19件，瓶装饮用水54件，豆制品16件，保健食品66件，熟肉制品152件。1.2检验项目和方法菌落总数、大肠菌群、致病菌（肠道致病菌和致病性球菌）、霉菌和酵母菌按GB4789-94《食品卫生检验方法微生物部分》规定的方法检测。1...

阳江市区6类食品中Lmonocytogenes污染状况调查

...中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况。方法抽检生肉类、熟肉制品类、奶类、水产品类、冷饮类、蔬菜类共6类食品370份样品，采用国家标准方法并参照广东省2006年食源性致病菌监测工作方案对抽取的样品进行单核细胞增生李斯...

“肉类快速鉴别仪”通过鉴定

...程度差异，及与试剂反应会发生显色变化的特性，建立的熟肉制品中心温度测定及生肉种类鉴别的快速检测方法，弥补了现有凝胶电泳法、PCR鉴别技术检测周期长、操作繁琐、耗资大的不足;产品采用CMOS成像系统将肉类鉴别及生...

绵阳市食品微生物污染状况分析

...格率最高达100％，凉拌菜合格率最低，仅为51.12%,其次是熟肉制品，合格率为59.37％。结论不同季节、不同种类食品受微生物污染程度不同。要提高食品卫生质量，减少及杜绝食源性疾病的发生，保障人民生命健康，卫生监管部门...

以毒攻毒细菌成为美国食品添加剂

...翰-瓦萨纳表示，由六种病毒混合成的抗菌素可以喷洒在熟肉、禽制品上，包括火腿肠以及火鸡。　　美国食品及药物管理局表示这些病毒可以在食物包装前使用在熟肉制品上，目的是杀死李斯特病菌。李斯特菌是一种很小的病...

长沙市食源性致病菌污染状况调查

...为最高(32.61%),其次为生禽肉(26.67%)；速冻米面、生畜肉、熟肉制品、蔬菜、非发酵豆制品等食品均存在不同程度的污染。结论长沙市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,应加强食品卫生监督管理,防止食源性疾病的爆发。【...

一起由阿贡纳沙门氏菌污染牛肉引起的食物中毒调查分析

...防疫站食品卫生监督员下去调查，共有38人因食用该镇一熟肉经销店牛肉发生中毒，中毒人员由当地卫生院、卫生所及时给予抗炎、纠正电解质紊乱治疗。5月20日上午又接到大孝堡乡政府报告：该乡有100余人食用牛肉中毒。遂派...

潮州市食品中食源性致病菌污染状况及耐药性监测结果

...依据。方法采集市区市售生猪肉、生牛肉、生鸡肉、散装熟肉制品、蔬菜沙拉、生牛奶、生羊奶、水产品、冰淇淋9类食品，依据“GB/T4789-2003”方法，对样品分别进行沙门菌等5种致病菌检测，分离菌株应用VITEK32全自动微生物分...

肉与肉制品卫生管理办法

...用密封保冷车（仓），敞车短途运输必须上盖下垫；运输熟肉制品应有密闭的包装容器、尽可能专车专用，防止污染。　　第十二条　肉品加工单位必须指定专人在发货前，对提货单位的车辆、容器、包装用具等进行检查，符合...