猪肉和牛肉的营养价值到底差多少?
...物质基础。维生素B1还参与体内的氧化脱羧作用,为支链氨基酸代谢所必需。此外,维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。猪肉中的硫胺素高于牛肉。核黄素:核黄素又称维生素B2,是B族维生...
问答;猪肉;牛肉炒刺猬皮与刺猬皮有什么区别?
...层主要含胶原、弹性硬蛋白和脂肪等。短刺猬中含有17种氨基酸,其中谷氨酸含量最高。经炒后,由于高温的作用,使钙盐生成氧化钙,收涩之性大增。内服后在胃酸作用下形成可溶性钙盐,易于吸收,从而增加人体内钙的含量...
问答;刺猬皮;猬皮;滑石粉炒刺猬皮;砂炒刺猬皮;猬皮;猬皮;炒刺猬皮斑蝥怎么鉴别?
...内,再继续用小火加热至发生气泡,立即离火,滴入对二氨基苯甲醛硫酸溶液1滴,溶液即显樱红色或紫红色。(2)依上法得白色升华物,加入硫酸(相对密度1.77)2~3滴,微热,溶解后转入试管内,加入间苯二酚粉末少许,小...
问答;斑蝥为什么只有日本人能消化包寿司的紫菜并从中摄取能量
...组中所缺的消化酶。肠道微生物帮助人们消化糖分、生成氨基酸和维生素以及将食物中复杂的化合物转化为人体所需物质。比如,来自陆地植物的多糖,它在整个进化过程中一直是人类饮食构成的主要部分,而它就是在肠道中被...
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