碱式果胶酸铋钾
拼音:jiǎnshìguǒjiāosuānbìjiǎ药品说明书:别名:果胶铋,碱式果胶酸铋钾,胶态果胶铋适应症:适用于胃十二指肠溃疡、慢性胃炎等的治疗,消化性溃疡治愈率为86.25%,总有效率为98.75%,对慢性胃炎症状减轻...
果胶铋
拼音:guǒjiāobì药品说明书:别名:果胶铋,碱式果胶酸铋钾,胶态果胶铋适应症:适用于胃十二指肠溃疡、慢性胃炎等的治疗,消化性溃疡治愈率为86.25%,总有效率为98.75%,对慢性胃炎症状减轻有效率为89...
搅打果酱
...只要轻轻搅打,即可增量,呈软乳脂状。水果中多含酸和果胶,只需加砂糖和水,加热后即可凝胶化。有时可根据不同的水果种类添加醋酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和果胶。小麦蛋白分解物的添加量为果酱重量的0.5~1.5%。使...
胶态果胶铋
拼音:jiāotàiguǒjiāobì胶体果胶铋药典标准:品名:中文名:胶体果胶铋汉语拼音:JiaotiGuojiaobi英文名:ColloidalBismuthPectin来源(名称)、含量(效价):本品为一种果胶与铋生成的组成不定的复合物。含果胶铋以铋(Bi)计算,...
果酱夹心糖
...核、软化、磨碎,加入砂糖和淀粉糖浆熬煮。对于含酸及果胶量低的,可适当添加酸和果胶,果胶含量达1~1.5%,pH为3.5的酸性条件下,能与65~68%的糖凝聚。经加热浓缩至可溶性固形物为65~70%时,便能形成具有一定的凝胶力...
菠萝夹心糖
...制果粒含水量不超过8%,冷后再喷以菠萝香精,待用。5.软糖加工:所用凝胶剂为卡拉胶与琼脂合用,可用1.5%琼脂与1%卡拉胶,琼脂预先浸泡几个小时后并加温使其成为均匀胶体,在不锈钢锅内加入32公斤白砂糖和18公斤淀粉糖浆...
苹果酱
...píngguǒjiàng概述:苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。苹果酱工艺程流程:原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→...
带果皮果酱
...感。先将水与水果装入经过预热的带夹套的罐中,然后加果胶、柠檬酸、砂糖及乳化剂的混合物,在40~50℃中混合、溶解,用刮取式热交换器,用90~110℃的温度加热0.5~5分钟,冷却至75~85℃,充填到经预先灭菌的容器中,冷...
膳食纤维
...人体有健康意义的碳水化合物。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等,还包括木质素等其他一些成分。一般认为膳食纤维包括可溶的和不可溶的两个部分。可溶的有果胶、部分寡糖等;不可溶的包括纤维素、半纤维素、木质素...
营养学;碳水化合物;膳食纤维山楂汁
拼音:shānzhāzhī山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物,汁液少而粘稠,果肉质地紧密,果核所占比例较大(重量比约20%)。山楂果实的上述特点,一般都不利于用压榨法制取山楂原汁。目前,国内生产的清果汁型各种山...