鸡肉如何征服世界

...鸡汤看做令人回味的美食。鸡肉是我们这个时代最普遍的食品，这种鲜嫩美味的食材跨越了多元文化的界限，遍布世界各地的厨房。因此，当著名的励志大师杰克·坎菲尔德为心理学畅销书寻找恰当名称的时候，他想到的是《心...

“食品安全与过敏原专家研讨会”在京举办

...品种类基本一致。　　许多发达国家十分注重对公众进行有关过敏原知识的教育，人们对致敏物质的常识会有充分的了解，相关机构也会在不同季节发布致敏信息，如同我们的天气预报一样，消费者可以很好地预防因食物过敏导...

鸡肉征服世界之路

...鸡汤看做令人回味的美食。鸡肉是我们这个时代最普遍的食品之一，这种鲜嫩美味的食材跨越了多元文化的界限，遍布世界各地的厨房。因此，当著名的励志大师杰克·坎菲尔德为心理学畅销书寻找恰当名称的时候，他想到的是...

保卫舌尖安全的“神兵利器”

APEC会议期间，检验人员在食品安全移动实验室中开展核心区域食品安全风险筛查工作说起北京庙会，人们一定会想起那些各式各样、让人眼花缭乱的小吃。各种特色小吃是每年北京春节庙会的重头戏，来自南北各地的美食，吸...

人造肉来了，你准备好了吗？

...无肉不欢”的人们一种新的美食选择，更有可能带动全球食品产业的革命，改变未来世界各地人们的餐桌。“有肉的样子和味道”首块人造牛肉饼的研制者是荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特教授。他领导的实验小组前后投...

日内瓦发明新方法葡萄籽制造生物柴油

...广阔。首先是酒厂，他们在自己的品酒室中销售与葡萄酒有关的产品。库雷称，他走访的21家酒厂中，每一家都对他们的产品感兴趣。产品的第二大客户就是餐馆、美食店、甚至大型食品杂货店。消费者可用葡萄籽油煎炸食品。...

国药与药膳应用浅谈

...的制作方法，既不能单纯像中药那样炮制，又不能象一般食品那样烹饪。药膳是一种特殊的食品，除了一般的食品烹饪方法外，还要根据中药炮制理论来进行原材料加工。药膳的种类很多，不同的分类方法可将药膳进行分门别类...

小小微生物污泥当美食

...河水后，各司其职，相互配合，共同消灭污泥。”项目组有关人员告诉记者。　　无锡市环保局近日再次来到浒溪河取样。经过生态恢复，河流逐步形成了以菌藻共生为主，包括原生动物、后生动物、高等动物的洁净好氧生态系...

科学家揭示人类为何对食物偏好各异

...源：DANWILTON/ISTOCKPHOTO■本报见习记者张冬冬几年前，丹麦食品科学家PerMoller在美国吃到了一种有名的巧克力棒。“它尝起来非常恶心，像是呕吐物。他说。他的美国同事却不同意。“他们告诉我巧克力就应该是这个味道。...

医学部学生美食文化节圆满落幕

——“唯美食与爱，不可辜负”　　自2015年11月23日开始延续三周的2015医学部学生美食文化节于12月13日圆满落幕。本届美食文化节主要包括“十佳菜肴”、“那年·那食”、“美食梦想”和“神厨大赛”四个活动，这四个活动各...