小米面
...糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;2.宜与大豆或肉类食物混合食用;3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主...
食疗;食材葛根
...苷(Pueroside)A及B、葛根素(Puerarin)、葛根素木糖苷、大豆素、大豆苷等黄酮类、β-谷甾醇、花生酸等。葛根的药理作用:总黄酮及葛根素对狗能增加冠状动脉血流量,并能明显增加脑血流量,血管阻力下降。葛根素可明显限...
中药学;解表药;中药中毒;中药材;发散风热药;食疗;食材;根及根茎类;祛风药;眼科常用中药;祛风清热药南豆腐
...癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好...
食疗;食材大豆油
拼音:dàdòuyóu英文:soybeanoil[21世纪双语科技词典]大豆油概述:豆油就是通常所说的大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油...
药用辅料;溶剂;分散剂;食疗;食材;食品豆浆
拼音:dòujiāng概述豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆的食用量成年人每天每次500-700毫升...
食疗;食材豆瓣酱
...物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。豆瓣酱的别名:蚕豆酱、豆瓣辣酱、郫县豆瓣豆瓣酱的食用量:每次5...
食疗;食材黄豆芽
拼音:huángdòuyá豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗...
食疗;食材腐竹
拼音:fǔzhú概述腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该...
食疗;食材萝卜缨
...虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚,大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
食疗;食材油皮
拼音:yóupí概述豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微...
食疗;食材