TFA
...反式脂肪酸多数是由植物油氢化制成的,少量存在于反刍动物的脂肪中。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按羧酸的空间结构分为顺式和反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸:从化学结构上讲,反式脂肪酸...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸反式脂肪酸
...反式脂肪酸多数是由植物油氢化制成的,少量存在于反刍动物的脂肪中。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按羧酸的空间结构分为顺式和反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸:从化学结构上讲,反式脂肪酸...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸糖复合物
...其中肽链较短的也称肽聚糖。糖蛋白有各种不同的功能,动物血浆中的绝大多数蛋白质为糖蛋白;酶和具有运载功能的蛋白质有不少为糖蛋白。另外,很多激素、血型物质,作为结构原料或起着保护作用的蛋白质等也属糖蛋白。...
高尔基体
...大泡三部份组成的膜性结构。它属于单层膜结构。在所有动物细胞和植物细胞中都有这种细胞器,但成熟的红细胞是例外。高尔基体的功能是:在植物细胞中能合成和分泌纤维素,将纤维素分泌到原生质体外形成细胞壁,所以在...
生物学新陈代谢
...外。人尿中的尿素就是由氨基酸的氨基部分变成的。不同动物的含氮终产物并不相同。活细胞能合成多种特有的物质。合成代谢十分复杂和重要,尤其是在生物生长或受伤复原的时候。各种生物的合成代谢也比分解代谢有更多的...
生理学氨基酸
...基酸不但数量要足,品种要齐全,而且比例要适当。人和动物体内的氨基酸,可来自食物蛋白质在消化道内消化(酶水解)后被吸收的氨基酸,也可来自组织蛋白质的分解。植物与微生物的营养类型与动物不同,但其细胞内的蛋...
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸生物元素
...表所列的是人和一种植物的元素组成。从表中可以看出,动物、植物主要由10种左右元素组成,但人与苜蓿比较也有若干差异。植物比动物氧的含量高而氮、硫的含量少。这是由于植物体的细胞壁及细胞内贮藏的糖及其相关物质...
消化酶
...1)蛋白质分解酶(蛋白酶):胃蛋白酶,除存在于高等动物的胃液中外,在无脊椎动物中也具有同样性质的蛋白酶。但其性状许多还不明瞭。胰蛋白酶,存在于高等动物的胰液中。在低等动物(甲壳类、复足类等)的胃液中,...
生物学细胞
...。细胞学说的诞生19世纪30年代,德国植物学家施莱登和动物学家施旺根据他们自己对植物和动物的观察研究并总结了前人的工作,正式提出细胞学说,即“一切动物和植物都是由细胞组成的”。细胞学说的建立,明确了动物和...
生物学健康饮食
...居第二层,每天应吃300g~500g和200g~400g;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃125g~225g(鱼虾50g~100g,畜、禽肉50g~75g,蛋类25g~50g);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g...
营养学