沙茶酱
...比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内,可久藏1年至2年而不变质。福...
食材;食品鱼卷
...配方:鱼肉30千克精盐300克砂糖500克淀粉2~3千克味精50克五香粉20克清醋200克鱼卷制作方法1.原料鱼选择:为了增强鱼卷的弹性,一般的小杂鱼(50%)和鲨鱼(50%)等鱼肉搭配使用。2.原料处理:鱼清洗干净后,采肉,然后用绞肉机绞...
香糟
...是用新鲜的墨黍米黄酒酒精加15~20%炒熟的麦麸及2~3%的五香粉制成,香味异常。香糟的营养价值:可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。香糟适合的人群:一般人群均可食用香糟的食用建议:可用来糟滞肉、禽、蛋货...
食材;食品八角
...中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。八角的别名:大茴香、八角茴香、五香八角、舶茴香、大料、八月珠、Staranise产地分布:八角茴香分布于广东、广西、云南、福建、贵州。功能主治:...
中医学;中药学;温里药;理气药;食疗;食材漳州蜜饯
...(产品100公斤)李坯100~120公斤白糖52~51公斤糖精200克五香粉200~300克甘草3公斤李坯(李干)的加工有两种方法:一种是将李用圆盘机一切为二,100公斤李加5公斤盐(粉状),在搅拌机里搅拌5分钟,互相磨擦渗透,再加5公斤...
鱼松(江南风味)
...3.5千克植物油2千克精盐0.5~1千克味精0.3~0.5千克姜汁、五香粉、食用色素适量鱼松(江南风味)制作方法1.原料选择:不同鱼类制成的鱼松其纤维长短、色泽深浅、风味好坏等都有一定的差异。多数鱼类都可以加工鱼松,但以...
青梅凉果
...时取出,按每100斤梅坯加3%甘草粉,另加丁香粉250克、五香粉500克和匀,即得成品随时可供包装。
鸽肉
...片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。4.鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材妊娠合并急性胆囊炎和胆结石
...不宜食用。4.忌吃辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。5.忌用熘、炸...
疾病;妇产科妊娠合并急性胆囊炎和胆石病
...不宜食用。4.忌吃辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。5.忌用熘、炸...
疾病;肝胆外科