-
起司
...最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。奶酪在中国传统农业地区不常见，但在牧区...
食疗；食材 -
奶酪
...最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。奶酪在中国传统农业地区不常见，但在牧区...
食疗；食材 -
干酪
...最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。奶酪在中国传统农业地区不常见，但在牧区...
食疗；食材 -
尿镉
...度随年龄增长而递增，一直到50岁左右为止。镉的来源是食物、水和空气，因此含镉废渣对土壤、水源的污染，可对人体健康产生危害。经口或呼吸道吸收的镉转移到血液后，大部分浓集在肾、肝，小部分分布在胰腺、甲状腺、...
化验及医学检查；体液和排泄物检查；尿液检查 -
儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）
...。：儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达...
词条；营养学；食养指南；生长迟缓；食疗 -
热力学定律
...的状态的变化，总是通过外界对系统做功，或向系统传递热量，或两者兼施并用来完成的。热力学系统在一定状态下，应具有一定的能量，叫做热力学系统的“内能”，内能的改变量只取决于初、末两个状态，而与所经历的过程...
热力学 -
学生集体用餐卫生监督办法
...品卫生和营养知识，应重视学生对饭菜质量的要求，发生食物中毒时应及时向卫生行政部门报告并积极采取控制措施。学校订购集体用餐时，应当确认生产经营者有效的食品卫生许可证。订购学生营养餐时，应确认卫生许可证注...
法规文件 -
BMR
...、环境温度在20℃左右时），不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进...
营养学；能量 -
热值
...液氢10.8MJ／m3或120.8MJ／kg。在食品化学中，热值也是衡量食物能量的指标，1g食物在体内氧化时放出的热量用J／g来表示。例如，糖类和蛋白质的热值约为17J／g，脂肪的热值约为39J／g。
化学 -
胃排空
...幽门阻力（Rp）的函数。dv/dt=（ps-po）/Rp胃的排空一般在食物进入胃后5分钟即开始，即有部分排入十二指肠，从胃的排出物来看，一般进入胃的是固体、液体与固体的混合物，而离开胃的基本是流质，由于消化与排空同时进行，...
生物学