苏州丁果糖
...名柠檬果糖,是苏州特产之一。是一种历史悠久的大众化食品。苏州丁果糖原料配方熟花生米7.5千克砂糖10千克饴糖1.25千克柠檬油10毫升,柠檬酸20克苏州丁果糖制作方法1.将砂糖加1千克水烧开后,加入柠檬酸和饴糖,烧到160℃(...
雪耳白果糖水
拼音:xuěěrbáiguǒtángshuǐ雪耳白果糖水这一食品为民间高级食疗制品。雪耳即白木耳,为清心润肺,化痰止咳之功效,与白果(银杏)配合使用,更具温肺益气,降痰消炎之增效功能。雪耳白果糖水加工技术1、原料处理:白木...
柑桔果冻
...要求透明或半透明,嫩滑,芳香,甜酸可口,为老少咸宜食品。
软饮料
...、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质,有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为果汁及其饮料、...
蓝莓
...值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。蓝莓的别名笃斯越桔、都柿蓝莓的营养价值1.蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康...
生物学;食材鸡皮糙山药
...,个大质坚,在国外被视为珍品,是馈赠亲友的高级保健食品。我国也是世界上山药消费大国。近代名医张锡纯非常推崇山药。把山药作为补虚羸,长肌肉、增气力、益颜色,润皮毛等美容与调理性功能失调的妙品。菏泽鸡皮糙...
食材鸭掌
...含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌的别名鸭爪
食材野鸭
...养价值野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。野鸭适合的人群一般人群均可食用。每餐约80克野鸭的食用建议野鸭主要适用于烧、炸、炒、蒸、卤等烹调方法,如“红扒野鸭”、“葱烧野鸭”等。
生物学;食材牛肉干
拼音:niúròugān牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多...
食疗;食材热狗
拼音:règǒu英文:hotdogs热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且...
食品