咸牡蛎
...调味,从而可制出色泽良好、盐味适宜、味道鲜美的牡蛎食品。咸牡蛎实例将活牡蛎摆在笼子里,置于净化槽的中层,把用杀菌灯照射杀菌后的海水,由净化槽的上方淋浴状注下,同时将净化机理中的水连同污物排出槽外。经过...
熟鱼面
...:shúyúmiàn鱼面即为鱼面条,是福建人民逢年过节的传统食品,不仅加工企业生产。有些渔民和市民也自制自食。鱼面分为生、熟两种,生鱼面多采用优质鲜鱼制成,因而产品口味鲜美、营养丰富,可直接煮食。熟鱼面的原料一...
鱼松
...器中冷却至常温即成鱼松。7.将已制好的鱼松用消毒过的食品袋包装好即得成品。经包装后的成品可以贮存5个月而不变质。
苹果干
...未干品等。10.包装:苹果干可用木箱、纸盒、塑料薄膜食品袋进行包装,谨防受潮。苹果干质量标准色泽比较鲜明,个大,肉质厚,有清香气味,不霉变,要求无虫蛀、无泥砂等杂质。用手紧握时,互不粘结,且富有弹性,含...
金丝果子干
...调,质细浓厚,酸甜干美,枣饼余香,既是夏令儿童碟装食品,又是目前滨洲便宴中的甜食之一,如果配以白梨苹果经过高压消毒,可制成软罐头,为旅游冷食之佳品。
大枣罐头
...过1/6,不露核,允许有少量不引起混浊的果皮碎片。符合食品卫生标准。注意事项红枣浸泡,预煮要充分,使皱纹完全展开,防止灭菌后干枣吸糖水造成罐内不满影响真空。为增加风味,糖水中可加入适当柠檬酸或蜂蜜,或食用...
桂花橄榄(福式)
...包装:用印有花色的糖果纸进行小包装后,分别装入塑料食品袋或纸盒中即为成品。桂花橄榄(福式)产品特点质地微脆,皮纹细致,味香甜可口。
搅打果酱
...果酱重量的0.5~1.5%。制品口溶性好,可用于糕点和酸奶食品。实例将蓝莓450克、玉米糖浆300克、砂糖150克、果胶6克、瓜尔豆胶7克、小麦蛋白分解物5克、柠檬酸7克放入金属制的锅中,煮30分钟左右,制成风味良好的莓酱。将这...
龙葵酱
...等作用,特别适合体力劳动者食用,是一种比较好的滋补食品。龙葵酱制作设备制作龙葵酱需要准备以下设备:研磨研、搅拌机和一些紫外线消毒设备。龙葵酱原料配方龙葵果10千克蜂蜜2~3千克维生素适量龙葵酱制作方法1.把取...
山楂糕
...封严,以隔绝空气,防止变质。为了保持红色,可按国家食品添加剂使用量每100千克成品加胭脂红食用色素2~3克。山楂采摘季节用鲜红山楂做原料,就不要用食用色素。3.打酱:打酱时把红果和水均匀加入(包括煮红果的水),不...