羊里脊
...肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊里脊的选购羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即...
食疗;食材火鸡胸脯肉
...助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。火鸡胸脯肉的选购火鸡是草食家禽,耐粗性较强,喜合群、宜放牧,圈养也可。火鸡体型大、生长快。初生45~50克;8周龄公鸡可达3公斤,母鸡2.5公斤;10周龄达5公斤,母鸡达4公斤。...
食疗;食材朗姆酒
...朗姆酒的别名兰姆酒、老姆酒、劳姆酒、罗木酒朗姆酒的选购朗姆酒起源于17世纪初的西印度群rum字源自当地称兴历为rumbullion。朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑...
食材;酒;食品青虾
...青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。青虾的选购买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的...
食疗;食材西瓜子
...助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。西瓜子的选购1.食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;3.西瓜子壳较硬,...
食疗;食材小枣
...、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。小枣的选购1.好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣蒂端有...
食疗;食材牛腩
...补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛腩的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有...
食疗;食材鱿鱼干
...功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼干选购泡发鱿鱼干:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼...
食材;食疗猪肋排
...收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪小排(猪肋排)的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材鲍鱼
...,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的选购1.一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。2.识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽...
食疗;食材;生物学