乌菜
...适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。乌菜的选购:上海简称塌菜,是上海名特产蔬菜之一,有上百年栽培历史,也是上海著名的春节吉祥蔬菜。乌菜适合的人群:一般人群都可食用。乌菜的食疗功效:乌菜味甘、性...
中医学;中药学;中药中毒;杀虫;消积化食;食疗;食材冰淇淋
...体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。冰淇淋的选购:1.但是如一次进食过多,也会出现不良反应。小儿易引起腹痛,中老年人易引起心绞痛,一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,并且有可能损坏牙齿。2.如进...
食品裙带菜
...物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。裙带菜的选购裙带菜以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为佳。裙带菜适合的人群一般人群均可食用1.尤其适宜高血压病,冠心病,动脉硬化者、肥胖之人,甲...
食疗;食材猪心
...肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心的选购:新鲜猪心,无味无黏有血液。猪心适合的人群:1.适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;2.猪心胆固醇含量偏高...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材西米
...功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西谷米的选购1.西谷椰树,主要产在亚热带地区,属棕榈科常绿乔木,成株高约10-20米,叶子像羽毛般的椰树叶,在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“...
食疗;食材鹅肝
...作用。所有,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。鹅肝的选购据专家证实,一般鹅肝中只含脂肪2%~3%,而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右,但肥鹅肝以不饱和脂肪为主,易为人体所吸收利用,并且食后不会发胖,还可降低人体血...
食疗;食材绿豆芽
...素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。绿豆芽的选购1.目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一;2.正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材霉干菜
...血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。霉干菜的选购:霉干菜在腌制过程中,经过短时间发酵,使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油,因而形成一种特有的鲜香气味。质量好的霉干菜含水量18%左右,...
食材;食品鸡
...益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的选购识别注水鸡:注过水的鸡,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是...
食疗;食材基围虾
...素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。基围虾的选购买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的...
食疗;食材;生物学