撇列角儿
卷第一聚珍异馔羊肉羊脂羊尾子新韭(各切细)上件,入料物、盐、酱拌匀,白面作皮,上炮熟,次用酥油、蜜,或以葫芦瓠子作馅亦可。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧莳萝角儿
卷第一聚珍异馔羊肉羊脂羊尾子葱陈皮生姜(各切细)上件,入料物、盐、酱拌匀,用白面、蜜与小油拌入锅内,滚水搅熟作皮。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧天花包子
卷第一聚珍异馔或作蟹黄亦可。藤花包子一同。羊肉羊脂羊尾子葱陈皮生姜(各切细)天花(滚水烫熟,洗净,切细)上件,入料物、盐、酱拌馅,白面作薄皮,蒸。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧荷莲兜子
卷第一聚珍异馔羊肉(三脚子,切)羊尾子(二个,切)鸡头仁(八两)松黄(八两)八檐仁(四两)蘑菇(八两)杏泥(一斤)胡桃仁(八两)必思答仁(四两)胭脂(一两)栀子(四钱)小油(二斤)生姜(八两)豆粉(四...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧黑子儿烧饼
卷第一聚珍异馔白面(五斤)牛奶子(二升)酥油(一斤)黑子儿(一两,微炒)上件,用盐、减少许,同和面作烧饼。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧牛奶子烧饼
卷第一聚珍异馔白面(五斤)牛奶子(二斤)酥油(一斤)茴香(一两,微炒)上件,用盐、减少许,同和面作烧饼。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧饼
卷第一聚珍异馔经卷儿一同。白面(十斤)小油(一斤)小椒(一两,炒去汁)茴香(一两,炒)上件,隔宿用酵子、盐、减、温水,一同和面。次日入面接肥,再和成面。每斤作二个,入笼内蒸。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧颇儿必汤
卷第一聚珍异馔即羊辟膝骨。主男女虚劳,寒中,羸瘦,阴气不足。利血脉,益经气。颇儿必三四十个,水洗净。上件,用水一铁络,同熬。四分中熬取一分,澄滤净,去油去滓,再凝定。如欲食,任意多少。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧米哈讷关列孙
卷第一聚珍异馔治五劳七伤,藏气虚冷。常服补中益气。羊后脚一个(去筋膜,切碎)上件,用净锅内干熟。令盖封闭,不透气,后用净布绞纽取汁。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧上气论
...病皆生于气。喜则气缓。悲则气消。恐则气下。寒则气收聚。热则腠理开。气泄也。忧肺布叶举。使上焦不通。热气在内。故气消也。恐则精却。精却则上焦闭。闭则气还。还则下焦胀。故气不行。寒则经络凝涩。故气收聚。热...
中医古籍;太平圣惠方;卷第四十二;宋;王怀隐;陈昭遇