猪油花生糖
...脆有声时即离火冷却。2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。猪油花生...
鹅肠
...去。洗净后,切短。肠脱水后,必须抹干水再炒,将配料炒熟,放下肠迅速炒匀,立即勾芡,这样炒成的鹅肠又爽脆又不会有一大碟水了。鹅肠的食疗功效鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。鹅肠的食用建议1.鹅肠...
生物学;食材买麻藤属
...北纬26.6度以南)各省区,茎的纤维捶打可编草鞋,种子炒熟可食。木质藤本,很少乔木或灌木,枝有膨大关节;叶对生,全缘,羽状脉;球花单性同株或异株,穗状,单穗或数穗组成顶生或腋生的聚伞花序式;雄球花紧密排成2...
生物学肥皂荚属
...可制成上等香皂;果又供药用,治疮癣、肿毒等症;种子炒熟可食。落叶乔木,无刺;叶互生,二回羽状复叶;托叶大,早落;小叶卵形,全缘;花两性或单性,辐射对称,排成总状花序;萼管状,5裂,有一腺状的花盘;花瓣4...
生物学梧桐属
...黄色,质轻而软,纹理斜行,适于制乐器和家具等;种子炒熟可食;树皮的纤维可制纸或编绳。落叶乔木;树皮淡绿色;叶大,掌状分裂;花小,杂性,排成顶生的圆锥花序;萼5深裂几至基部;花瓣缺;雄蕊合生成一柱,柱顶...
生物学榧树属
...、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细国榧等名称,其种子入药或炒熟后供食用,名榧子,南京和杭州一带有出售,其中以香榧质最佳,次为芝麻榧和米榧,再次为栾泡榧、圆榧等;材淡黄色,美丽而耐腐,可为家具和建筑用材。常绿乔...
生物学虾脑酱
...能扔,因为它们对菜肴色、香、味、质有很大影响,虾脑炒熟会很鲜红。在炒时,不宜放太浓的调味品。虾脑酱的制作方法1.将虾脑剥出放入小碗内,注意黑色的不要,是苦的,只要干净的虾脑;2.琼脂用水浸泡待用;3.虾脑隔水...
食品;虾番茄沙司
...hāsī概述:番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾...
食品;食材香糟
...有专让生产的香糟,是用新鲜的墨黍米黄酒酒精加15~20%炒熟的麦麸及2~3%的五香粉制成,香味异常。香糟的营养价值:可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。香糟适合的人群:一般人群均可食用香糟的食用建议:可用...
食材;食品黄汁少司
...油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以文火炒熟出香,待色淡黄而仍有黏性,陆续下入清鸡汤(边下边搅匀),再下入柠檬片、精盐、白葡萄酒调匀,关火。待温度降至70℃左右时,将蛋黄加少许冷水调匀,搅入锅...
食品;食材