面条
...、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但很多人还是喜欢吃手擀面;新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候...
食疗;食材恶性营养不良病
拼音:èxìngyíngyǎngbúliángbìng英文:kwashiorkor概述:恶性营养不良病是一种因食物中蛋白质严重缺乏引起的一种综合征。少儿常见,尤其是在非洲和亚洲地区,人们进食淀粉类物质而获得足够的或过量的热量。严重的蛋白质缺乏...
疾病;皮肤科;营养及代谢障碍性皮肤病火龙果
...青龙果、仙蜜果、玉龙果火龙果的营养价值1.火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由...
食疗;食材;生物学蛋白质营养不良综合征
概述:恶性营养不良病是一种因食物中蛋白质严重缺乏引起的一种综合征。少儿常见,尤其是在非洲和亚洲地区,人们进食淀粉类物质而获得足够的或过量的热量。严重的蛋白质缺乏可导致生理和智力发育迟缓、肌肉萎缩、脂肪...
疾病;皮肤科;营养及代谢障碍性皮肤病核磁共振波谱法
...技词典];nuclearmagneticresonancespectroscopy[21世纪双语科技词典]概述:核磁共振波谱法是指用波长很长的电磁波,相当于射频区大于照射分子时,它能够与暴露在强磁场中的一定原子核相互作用,并且在某些特定磁场强度产生强弱不同...
核磁共振波谱法;分析化学单糖
拼音:dāntáng英文:monosaccharide[WS/T476—2015营养名词术语]概述:单糖(monosaccharide)是指含有3~6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。一般条件下不能再直接水解为更小分子的碳水化合物。包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等。...
生物学;碳水化合物;营养学;碳水化合物;糖中药指纹图谱
...段,我们可以用一定的提取分离程序去除那些存在于中药中的非特征性成分,获取每种中药的具有特征性的化学成分的总提取物(称其为植物中药特征总提物或植物中药特征性标准提取物);再根据不同的化合物具有不问的谱学...
珍珠鸡
...后来经过人们选择驯化,开始了人工饲养,逐渐成为家禽中的一个肉用型品种,目前在不少国家中已普遍饲养。珍珠鸡按羽色可分为赤色白胸、奶油色、灰色花斑等三品种。成年珍珠鸡体重可达1.5~2.5kg,胸肌和腮肌比一般的鸡...
生物学;食材菠菜
拼音:bōcài英文:spinach概述:菠菜是藜科(Chenopodiaceae)菠菜属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物。学名SpinaciaoleraceaL.,别名菠菱、波斯草、赤根菜。染色体数2n-2x=12。菠菜营养比较丰富,每100g食用部分含水分94g左右、...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学巧克力
拼音:qiǎokèlì概述:巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角...
食疗;食材