小白菜
...增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。小白菜的选购存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。小白菜适合的人群一般人群均可食用。但脾胃虚寒...
食疗;食材北豆腐
...豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。北豆腐的选购1.优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐;2.豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心,可用...
食疗;食材羊里脊
...肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊里脊的选购羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即...
食疗;食材朗姆酒
...朗姆酒的别名兰姆酒、老姆酒、劳姆酒、罗木酒朗姆酒的选购朗姆酒起源于17世纪初的西印度群rum字源自当地称兴历为rumbullion。朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑...
食材;酒;食品火鸡胸脯肉
...助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。火鸡胸脯肉的选购火鸡是草食家禽,耐粗性较强,喜合群、宜放牧,圈养也可。火鸡体型大、生长快。初生45~50克;8周龄公鸡可达3公斤,母鸡2.5公斤;10周龄达5公斤,母鸡达4公斤。...
食疗;食材鱼肚
...鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔鱼肚使用提示每次约50克鱼肚的选购鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种,质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。1.油发:黄鱼肚、鳖鱼肚等小型...
食疗;食材青虾
...青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。青虾的选购买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的...
食疗;食材西瓜子
...助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。西瓜子的选购1.食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;3.西瓜子壳较硬,...
食疗;食材小枣
...、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。小枣的选购1.好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣蒂端有...
食疗;食材牛腩
...补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛腩的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有...
食疗;食材