食物热效应
...特殊动力作用(specificdynamicaction;SDA)是指人在摄食,对营养素进行消化、吸收、代谢过程中所引起的能量额外消耗现象。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应分别为其产能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%。
营养学;能量TEF
...特殊动力作用(specificdynamicaction;SDA)是指人在摄食,对营养素进行消化、吸收、代谢过程中所引起的能量额外消耗现象。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应分别为其产能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%。
营养学;能量完全蛋白
拼音:wánquándànbái英文:completeprotein[WS/T476—2015营养名词术语]完全蛋白(completeprotein)是指所含必需氨基酸种类齐全、比例适当,不仅能维持人体健康,并能促进生长发育的食物蛋白质。如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白;蛋类中...
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸条件必需氨基酸
...ànbìxūānjīsuān英文:conditionallyessentialaminoacid[WS/T476—2015营养名词术语]条件必需氨基酸(conditionallyessentialaminoacid)包括两种:一是在创伤、感染、剧烈运动及高分解代谢等特殊条件下,成为必需的氨基酸,如精氨酸和谷氨酰胺...
营养学;蛋白质与氨基酸SCFA
英文:shortchainfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]短链脂肪酸(shortchainfattyacid;SCFA)是指碳原子数为2~4的脂肪酸。如常见的丁酸(C4:0)。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C...
营养学;脂类;脂肪酸DHA
英文:docosahexaenoicacid[WS/T476—2015营养名词术语]二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸EPA
英文:eicosapentaenoicacid[WS/T476—2015营养名词术语]二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid;EPA)是指含20个碳原子5个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键分为...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸ARA
英文:arachidonicacid[WS/T476—2015营养名词术语]花生四烯酸(arachidonicacid;ARA)是指含20个碳原子4个双键的ω-6系多不饱和脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸CLA
英文:conjugatedlinoleicacid[WS/T476—2015营养名词术语]共轭亚油酸(conjugatedlinoleicacid;CLA)是指含18碳原子2个共轭双键的多不饱和脂肪酸。主要以甘油酯的形式存在于反刍动物产品中。
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸NSP
英文:nonstarchpolysaccharides[WS/T476—2015营养名词术语]非淀粉多糖(nonstarchpolysaccharides;NSP)是指除淀粉以外的所有植物性多糖。多糖(polysaccharide)是指聚合度(DP)≥10的碳水化合物。包括淀粉和非淀粉多糖。
营养学;碳水化合物;多糖