白酱油
...色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。白酱油的食用量:每次10~30毫升白酱油的营养价值:1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;2.酱油的主要原料是...
食材果冻粉
拼音:guǒdòngfěn概述:果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。鱼胶粉,英文名称gelatine...
食品;食材小豆蔻
...和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。用作消食驱风及芳香兴奋剂。小豆蔻的选购:小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售,但品质较差,芳香味亦稍逊。...
食材西式鞑靼少司
...,芥末酱15克,奶油100克,辣酱油20克,味精5克,白胡椒粉0.25克,茴香末5克。西式鞑靼少司的做法:将酸黄瓜去皮、籽,切0.5厘米的小丁。将蛋黄入盆,加入盐、砂糖、芥末酱,用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅匀,并陆续下入...
食品;食材西式黄油面粉
拼音:xīshìhuángyóumiànfěn西式黄油面粉的味道:乳脂味西式黄油面粉的特色::乳香浓郁,色黄光亮。西式黄油面粉的制作:主料:黄油500克,白面粉500克,香叶3片。西式黄油面粉的做法:将香叶、黄油下入锅内,以文火将黄...
食品;食材醪糟
...分,入笼蒸熟。待晾凉至15℃左右时,将甜酒药10克研成粉,用冷开水200克调匀,淋入米饭中拌匀,使米粒不粘,用饭铲压平,中间留直径3厘米的圆洞,盖上盖,入温室,以35℃发酵24小时左右。待发酵出酒香,圆洞内溢出酒时,...
食品;食材清肺利咽汤
...地10g,麦冬10g,白芍10g,玄参10g,大贝母10g,苏薄荷6g,粉丹皮10g,射干10g,山豆根10g,甘草4g。如兼风热,酌加桑叶、蝉衣、牛蒡子;兼痰郁,酌加瓜蒌、马兜铃、枇杷叶;肺肾阴虚明显者,合知柏地黄丸加减。功能:养阴润...
方剂学;方剂银翘羌葛汤
...成:金银花30g,连翘15g,板蓝根30g,黄芩15g,川羌活10g,粉葛根10g,玉桔梗5g,生甘草6g。功能:辛凉解表,清热解毒。主治:外感风热,或风寒化热,热毒壅盛。症见发热无汗或少汗,头痛身疼,鼻塞咽痛,舌苔薄白或微黄,...
方剂学;方剂分清利浊汤
...加牛膝15g、向日葵根30g;赤浊有凝块,加制军炭6g、三七粉(吞服)6g。功能:清热化湿,分清利浊,通络杀虫。主治:乳糜尿(湿热阻滞型)。用法:清水泡1h,煎3次取汁,混合,1日3次分服。方解:乳糜尿中医辨证可分为虚实...
方剂学;方剂痔断根片
...500g,防风4500g,槐米炭7500g,生大黄4500g,龟版1500g,珍珠粉2000g。制法:槐米炭、荆芥炭、生大黄粉碎成细粉,余药加水煎3次浓缩成1:16~1:19(相对浓度),喷雾干燥成干浸膏粉,槐米炭粉、荆芥炭粉、生大黄粉、珍珠粉与干浸...
方剂学;方剂