糙米
...的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。糙米的选购1、市场上还有一种“胚芽糙米”,它是糙米发芽后的产品,可使其中的养分充分活化,维生素含量大大上升,并含有多种有益健康的酶类;2、日本一项研究还发现,...
食疗;食材木瓜
...挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。木瓜的选购:选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选...
中药学;舒筋活络;化湿和胃;中药材;祛风湿药;祛风湿散寒药;食疗;食材;果实种子类马奶子葡萄
...植手术患者减少排异反应,促进早日康复。马奶子葡萄的选购1.葡萄的用途很广,除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;2.作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料;3.多食易生内...
食疗;食材羊蹄筋
...年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。羊蹄筋的选购用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。胶原蛋白,它是人体骨骼、尤其是软骨组织中,骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网,它会牢...
食疗;食材冬菜
...,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。冬菜的分类及选购:京冬菜,又称素冬菜,是山东日照著名特产,因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍光酒等,适时操...
食品;食材蜜桃
...食物;5.桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。蜜桃的选购1.挑选桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的,以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜,太软则容易烂;2.颜色红的桃子不一定甜,桃核与果肉分离...
食疗;食材桂圆肉
...用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔,有毒。它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有桂圆肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材虾米
...放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾米的选购识别加色素的海米:没加过色素的海米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的海米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子...
食疗;食材;虾松子仁
...的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。松子仁的选购存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。松子仁适合的人群一般人群均可食用,每次一大勺(约20克)。1.适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材乌龙茶
...强免疫、消除疲劳等作用。乌龙茶祛脂减力强。乌龙茶的选购:优质乌龙茶的特征:1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。(2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润...
食品;茶