类脂
...法,可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。油脂指的是猪油、牛油、花生油、豆油、桐油等动、植物油。类脂化合物包括一些化学结构与油脂有较大差异的物质,如磷脂、蜡等,由于它们在物态及物理性质方面与油脂类似,因...
营养学;脂类;类脂江津米花糖
...捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时,要待油温达150℃左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米。3.拌糖、开盆、包装:先熬糖,将白糖和饴糖放入...
满天香贯香寸
...葡萄糖7.25公斤花生酱8.2公斤芝麻9.1公斤奶粉900克化猪油350克菜油200克香兰素10克满天香贯香寸制作方法1.熬糖:下液体葡萄糖时,糖温为110~120℃。过滤后,熬至140℃左右起锅。2.分糖:糖皮与心糖比例为6:4。3.拉心:...
藤黄科
...桃属Mesua..........铁力木属Ochrocarpus....格脉树属Pentadesma.....猪油果属Triadenum......三腺金丝桃属
生物学鱼丸
...加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
鱼;食材;食品春卷
...中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。春卷的别名春饼、薄饼春卷使用提示每餐...
食品汤圆
...进汤圆的传统习俗。宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,滑润味美。汤圆的别名元宵汤圆适合的人群一般人群均可食用糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力...
食品猪网油
...的特殊香味,可以增进人们的食欲。猪网油的营养价值:猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。猪网油适合的人群:动物油热量高、胆固醇...
食材;食品柱侯酱
...。它以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以柱侯鸡为最,是调料中的上乘酱料。柱侯酱的起源:相传100多...
食材;食品青鹏膏剂
...其余共研成细粉,过筛,加入麝香细粉,混匀,用8岁童尿、猪油或陈酥油调成软膏,即得。性状:本品为浅黄色软膏,气微,味苦、甘。检查:应符合膏剂项下有关的各项规定(附录19页)。功能与主治:止痛消肿。用于痛风、湿...
中成药;神经系统药物;神经系统中成药;其他神经系统中成药;药物