榨菜
...爽,气味浓郁鲜香。榨菜的食用量:每餐15克左右榨菜的营养价值:1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;2.现代营养学认为...
食材;食品铁强化酱油
...酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油研究就表面,它具有改善人体铁营养的作用。也有研究报告认为,根据我国居民膳食营养素参考摄入量,铁的适宜摄入量为20㎎/日,可耐受最高摄入量为50㎎/日,长期适量摄入铁被认为是安全的。迄今为...
食品暗细菌
...纲。仅以化学能为能源的革兰氏阴性细菌。分为化能无机营养菌和化能有机营养菌两类。前者通过氧化氨、亚硝酸、硫化物和元素硫等无机物取得能量,以二氧化碳为唯一的碳源,如硝化杆菌科和硫杆菌属的细菌;后者仅能氧化...
细菌柑橘皮黄
...uáng英文:OrangePigment柑橘皮黄为食品着色剂,还是食品的营养强化剂、香味剂和保健食品的重要配料之一。异名:橘皮黄色素;柑橘皮色素;橙黄色素;OrangePeelPigment。成分:柑橘皮黄的主要成分为柠檬烯与类胡萝卜素的混合物...
蛋白质化学
...的分支学科。它的研究对象是食物提供的人类必需的三大营养素之一——蛋白质。研究内容主要是蛋白质的结构、肽键、二肽、三肽、四肽、多肽、单纯蛋白质、结合蛋白质),理化性质(两性电解质性质、水化作用、胶凝作用...
学科名华东阴地蕨
...较粗壮。具短而直立的根茎。根肉质,较粗壮。叶二裂;营养叶有长柄,长10-15cm;叶片略呈五角形,草质,长12-20cm,宽15-18cm,顶端短而渐尖,三回羽状分裂;羽片约6对,最下1对羽片最大,有柄;末回小羽片或裂片为椭圆形,...
中医学;中药学;中药材凉粉
...凉粉的别名漏鱼、刮条凉粉的食用量每次50~100克凉粉的营养价值凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。凉粉的选购...
食品芝麻酱
...状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱的食用量...
食疗;食材胸导管和奇静脉吻合术
...分一样。所以乳糜液的大量丢失,可迅速引起患者脱水、营养障碍、水及电解质失衡、免疫力下降和全身衰竭。乳糜胸一旦确诊,应立即采取禁食、输血、静点白蛋白、补液、大静脉高营养等措施维持营养和水、电解质平衡。口...
胸外科手术;胸膜手术;乳糜胸的手术治疗;手术小肠损伤的手术
...质也在小肠内被吸收进入血液循环。小肠被大量切除后,营养的吸收将受到影响。吸收最差的是脂肪,其次是蛋白质。碳水化合物是易被吸收的营养物质。根据临床实践,空肠与回肠保留100cm以上,并有回盲部,经过机体的代偿...
普通外科手术;小肠手术;手术