川鄂山茱萸
...批采摘,将鲜果置沸水中煮10-15min,及时捞出浸入冷水,趁热挤出种子,取果肉晒干或烘干即成。原形态:落叶乔木,高4-8m。树皮黑褐色;枝对生,嫩枝紫褐色。叶对生;叶柄长1-1.5cm;叶片纸质,卵状披针形至长椭圆形,长7-10c...
中医学;中药学;中药材糯米苕丝糖
...用刀切成4~5厘米的小方块,均匀摆入蒸笼。蒸至熟透,趁热取出放入石碓内用力舂制(空石碓先刷一层油,以免粘碓窝),舂至柔和均匀,达到充分混合时(检视无红苕星点),随即取出装入盒框压平,任其冷却凝结,坯子厚度控制...
咸核桃仁
...匀。5.甩油:迅速将炸后的核桃仁,倒入衬布的离心机内趁热甩油30~40秒,及时取出摊于筛上吹风冷却。6.挑选:选除毛、麻、核等杂质,于撞皮机上来回撞击使皮衣脱落,撞击时间2~3分钟,筛孔直径0.6厘米。7.拌料:每千克核...
香渍杨桃
...度达到60%以上,如测得糖液沸点可达104℃,可把杨桃片趁热移出,滴去表面过多糖液,于干净平台上,拌入800克香料粉,使每片均粘上香料粉末,并压成一致的扁平形,然后摊于烘盘上送入烤房烘制。4、烘制:用65℃烘到表面...
松葱膏
...浮水面时,用竹签缓缓闭去热水,速倾冷水盆中,少倾即趁热扯拔,如作米糖式,倘嫌烧手,入冷水一冰即取出,不可太冷,恐凝定扯拔不动,须多手助力,各执一团扯拔,否则易冷;冷定后,复入清水内,如前再煮,再倾再扯...
中医学;方剂学;方剂骨刺平片
...成细粉,加入0.5%盐酸乙醇溶液15ml,置水浴中回流10分钟,趁热滤过,滤液用5%氢氧化铵溶液调节pH至中性,置水浴上蒸干,残渣加5%硫酸溶液5ml使溶解,滤过。取滤液1ml,加碘化铋钾试液1滴,生成橙红色沉淀。取滤液1ml,加碘化汞钾...
中成药;中医学;方剂学;方剂安化松针
...温度控制在35-40℃,约经40分钟,茶条含水量降到5%左右,趁热用皮纸包装,放置灰缸中贮藏2-3天再取出进行人工拣练,剔除扁片、碎末和弯曲散条,使其整齐均匀,即可包装。
乐山香油米花糖
...脆的白芝麻铺在板盆上,再把拌好的米花配料倒入板盆,趁热用木制滚筒擀薄压平,然后开条、成型,进行包装。乐山香油米花糖质量标准形态:长方形块状,表面平整。不松散。色泽:洁白,略带光泽。组织:松泡,不砂不化...
枣蓉
...添加猪油及桂花香料,继续浓缩10分钟后出锅。8.装罐:趁热立即装罐。玻璃罐与盖要经100℃水煮5分钟。枣蓉中心温度应不低于80℃。9.封罐:放正罐盖,旋紧后倒罐两分钟。10.冷却:立即分段冷却至38℃左右。11.入库:擦...
复方鲜竹沥液
...醇味,加鲜竹沥、蔗糖150g或甜菊素3g,加热煮沸20分钟,趁热滤过,滤液放冷,加入生姜汁、鱼腥草蒸馏液、薄荷素油和苯甲酸钠3g,搅匀,加水至1000ml,混匀,即得。性状:本品为黄棕色至棕色的液体;气香,味甜。鉴别:(1...
中成药;中医学;方剂学;方剂