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干装苹果
...80～90℃，趁热装罐。6.分选：要求果块软硬适度，选择无变色、无斑点、无虫害、无碎烂、除去带果皮及脱水要透的果块。同罐中果块大小、色泽大致均匀。7.装罐：罐号15173，净重2724克，果肉2724克。8.排气及密封：密封温度不...
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糖水海棠
...10～20分钟。3.分选：选除机械伤、病虫害、斑疤、破裂、变色等不合格果。按大小、色泽、成熟度分开。4.装罐：罐号7110，净笪425克，果肉240克，糖水185克，玻璃罐，净重530克，果肉270克，糖水260克。5.排气及密封：(1)抽气密封...
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双色水果
....5～20厘米见方的洋梨小块。2.分选：选去软烂、有斑点、变色的桃块及梨块3.装罐：罐号7114，净重425克，洋梨块125克，黄桃块125克，糖水140克。糖水中加入0.05％柠檬酸，糖水随配随用，防止积压。4.排气及密封：抽气密封：350～...
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糖水莲子
...莲芯。用流动水漂洗1次。7.分选：(1)选除斑点黑嘴、虫蛀变色、烂芯、破碎莲子。(2)完整莲子与半片莲分开装罐。(3)色黄白，同罐中色泽，大小大致均匀。8.糖液配制：糖液浓度35～37%，煮沸后过滤，注入罐内温度不低于85℃。9....
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鲜红薯制麦芽糖
...要做到随刨随煮。否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。大麦芽的加工方法是，将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡1-2小时，待麦粒吸足...
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咸肉
...消食等功效。咸肉的选购1.如果有较严重的哈喇味和严重变色的咸肉不能食用。2.咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应...
食品 -
猪腰子
...、耳聋等症。猪腰子的选购新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，...
食疗；食材 -
青冈栎
...青冈栎又名青冈树、铁--。因它的叶子会随天气的变化而变色，所以称为“气象树”。青冈栎是壳斗科的常绿乔木，5月开黄绿色花，花单性，雌雄同株，雄花柔荑花序，细长下垂。坚果卵形或椭圆形，生于杯状壳斗中，10月成熟...
生物学 -
马蓝属
...上述意见目前仍有异议。属下物种白毛马蓝、棒果马蓝、变色马蓝、城口马蓝、翅柄马蓝、翅枝马蓝、串花马蓝、大叶马蓝、杜牛膝、高原马蓝、贡山马蓝、广西马蓝、红背马蓝、假水蓑衣、阔萼马蓝、澜沧马蓝、林马蓝、马蓝...
生物学；爵床科 -
络石属
...蓇葖双生，长柱形，延长；种子线形，有种毛。属下物种变色络石、长花络石、短柱络石、贵州络石、湖北络石、络石、络石(原变种)、韧皮络石、乳儿绳、乳儿绳(原变种)、石血、台湾络石、细梗络石、细梗络石(原变种)、锈毛...
生物学；夹竹桃科