松片
...乏粘性,又有弹性,致使颗粒松散不易压片;②颗粒中含水量不当,颗粒过于干燥;③原料中含有较多的挥发油、脂肪油等;④润滑剂或粘合剂用量失当;⑤冲头长短不齐,片剂所受压力不均。
裂片
...足;压力或赋形剂选择不当;颗粒或细粉不均匀;颗粒含水量少或失去结晶水过多;模圈使用日久受磨损,逐渐形成一个“环形”,以致片子直径太大,不易通过上部的窄孔;油类含量多,混合不均等。在压片过程中应分析产生...
小鱿鱼片
...,约2天后摊开晒干入库。4.在包装前要重新出风,减少含水量,便于保存。
鱼粉
...右即可晒干。如遇恶劣天气,可用干燥箱烘干,直烘至含水量不高于20%。5.粉碎:用石磨、面粉粉碎机等粉碎。粉碎后用170目的筛子过筛,装入纸袋或麻布袋内即为成品。
鳗鱼鲞
...燥的空气加工为宜,能使制品保持良好的质量。制品的含水量一般控制在30%为适宜,过分干燥将会失去原有的风味。风干的优点,是使原料的水分缓慢蒸发,不使鱼体的脂肪渗出外面,避免脂肪氧化,因而足以减少肉面的发黄油...
梨干
...标准色泽美观,气味清香,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量为10~14%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。
香蕉干
...5.烘烤:用热风干燥在65~70℃下干燥18~20小时,使成品水量达16~17%为宣。6.回软:成品在室温下加以覆盖放置24小时。7.包装:用聚乙烯薄膜袋密封。8.贮藏:于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。香蕉干保色措施为了使...
玉黄蜜李片
...取总糖量的50%,即20千克,放入锅中煮30分钟,与等同的水量溶化成糖液。将李片坯投入锅中煮沸1小时左右,取出放入瓷缸内,分层渗糖。7.糖腌:将余下的20千克糖分层撒完,糖腌2天。8.糖煮:连糖液一起煮1.5小时左右,至汁...
猕猴桃干
....烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。9.成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
玫瑰杨梅
...、柠檬酸。如色泽不佳,可加0.01%的玫瑰黄。8.成品:含水量20%以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。玫瑰杨梅质量标准1.感官指标:呈玫瑰红或棕红色,有光泽;形态略圆,完整,外表半湿润状;吸糖透心,渗...