甜椒
...C170-360mg,高者460mg。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。甜椒起源与演化甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮...
西番莲
...知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添...
中医学;中药学;中药材;活血祛风;镇静止痛;食疗;食材TFA
...少量的天然反式脂肪酸。上世纪七八十年代,为适应特殊加工工艺的要求,西方工业国家纷纷对植物油进行氢化,在这一过程中,部分油脂的不饱和双键可以发生异构化,生成反式脂肪酸,不同植物油氢化后产生的反式脂肪酸含...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸钼
...)是最广泛应用的含钼不锈钢。它被指定用作食品处理和加工及医药品生产使用的罐、管道和热交换器材料。增加钼含量可增强对空气中的氯化物的抵抗作用,所以316型可用作海上及海岸周围建筑的选择材料。316型被用于包覆伦...
营养学;矿物质;微量元素;金属类Mo
...)是最广泛应用的含钼不锈钢。它被指定用作食品处理和加工及医药品生产使用的罐、管道和热交换器材料。增加钼含量可增强对空气中的氯化物的抵抗作用,所以316型可用作海上及海岸周围建筑的选择材料。316型被用于包覆伦...
金属类;营养学;矿物质;微量元素青梅凉果
...于青梅的酸味过浓,很少用来鲜食,而是用于蜜饯和凉果加工适应性良好的原料,其产品能保存于梅的营养特点和较好的适口性。青梅凉果加工技术“青梅凉果”大多是先将青梅经食盐和明矾或石灰腌制后晒干成梅坯,再由梅坯...
反式脂肪酸
...少量的天然反式脂肪酸。上世纪七八十年代,为适应特殊加工工艺的要求,西方工业国家纷纷对植物油进行氢化,在这一过程中,部分油脂的不饱和双键可以发生异构化,生成反式脂肪酸,不同植物油氢化后产生的反式脂肪酸含...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸餐饮服务食品安全监督管理办法
...款的规定每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。第十一条餐...
法规文件;管理办法;餐饮行业中华人民共和国进出境动植物检疫法
...花、油、麻、烟草、籽仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、木材、饲料等;(五)“其他检疫物”是指动物疫苗、血清、诊断液、动植物性废弃物等。第四十七条中华人民共和国缔结或者参加的有关动植物检疫的国际条约与本法有...
法规文件笑气
...衡失调。食品添加剂·氧化亚氮:氧化亚氮为食品工业用加工助剂,以天然气为原料制得的氧化亚氮为食品工业用加工助剂新品种。氧化亚氮作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760),...