杧果叶
...源:为漆树科植物杧果的叶片,随时可采。化学成份:含抗坏血酸237毫克%、鞣质11.73%、杧果甙6.9%(以干叶计算);尚含树脂、氢氰酸,萧酮类等。药理作用:叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌。叶或汁对敏感的人可引...
中医学;中药学;中药材南天竹叶
...植物南天竹的叶片。化学成份:含微量木兰花碱,嫩叶含抗坏血酸((10毫克%)。性味:《广西中药志》:味苦,性寒,无毒。功能主治:治感冒,百日咳,目赤肿痛,瘰疬,血尿,小儿疳疾。①《广西中药志》:治目赤肿痛,...
中医学;中药学;中药材桃子
...1毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸6毫克。尚含挥发油、有机酸。有机酸中主为苹果酸和柠檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。性味:甘酸,温。①《别录》:味酸。②孟诜:温。③《日...
中医学;中药学;中药材羊脑
...核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。性味①《纲目》:"有毒。"②《随息居饮食谱》:"甘,温。"功能主治①《纲目》:"润皮肤,去皯蹭。涂损伤、丹瘤、...
中医学;中药学;中药材羊心
...毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维生素A29900国际单位。性味:甘,温。①《本草图经》:温平。②《本草纲目》:甘,温,无毒。功能主治:解郁,补心。治膈气,惊悸。①《别录》:...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材单酚氧化酶
...铜蛋白质,含有1价铜,分子量3.4万。可被CO和CN-抑制。和抗坏血酸氧化酶一起,借助氧使酚类氧化,所产生的苯醌类在醌还原酶的作用下可被谷胱甘肽和NADPH等还原,构成一种电子传递系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细...
生物学单酚单氧酶
...铜蛋白质,含有1价铜,分子量3.4万。可被CO和CN-抑制。和抗坏血酸氧化酶一起,借助氧使酚类氧化,所产生的苯醌类在醌还原酶的作用下可被谷胱甘肽和NADPH等还原,构成一种电子传递系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细...
铜蛋白质
...化酶为0.23%,漆树的漆酶(laccase)为0.15%,南瓜果皮的抗坏血酸氧化酶为0.24%-0.26%。
生物学甜菜红
...差,降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用,稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。我国国家标准规定,甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,其...
食品添加剂紫菜薹
...营养价值紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。紫菜薹适合的人群一般人群均可食用。
食材;生物学