起云剂
...浊剂、增浊剂,是指将具有一定向其强度的风味油以细微离子的形式乳化分散在由阿拉伯胶、变性淀粉和水等组成的水相中形成的一种相对稳定的水包油体系。主要应用于饮料和奶类制品中。
苜蓿色素
...氧化剂皆敏感。但在弱酸作用下,叶绿素中的镁可以被氢离子取代生成褐色去镁叶绿素,遇铜又生成绿色铜代叶绿素,性质稳定,不易被破坏。光谱数据:入max(acetone):430.8nm,663.8nm。来源:以天然苜蓿叶为原料。将鲜苜蓿叶...
胭脂红色素
...PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。复合磷酸盐对色素有护色作用。来源:从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细,用60-70℃的热水浸泡,并不时搅拌,经过一天左右大部分色素...
玉米黄色素
...光,40℃以下稳定,100℃下7h褪色。耐酸碱,不受铁。铅离子影响。LD50>18.24g/kg(小鼠,经口)。光谱数据:入max(petroleumether):445nm。来源:从禾科植物玉镯黍(Zeamays)黄粒种子的角质胚乳中提取而得。用途:玉米黄色素用...
沙棘黄色素
...在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21.5g/kg(大鼠,经口)。致突、致畸及微核试验均为阴性,无明显蓄积中毒反应。光谱数据:λmax(H2O):450nm。来源:以胡颓子科沙棘属植物沙棘(亦称...
沙棘黄
...在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21.5g/kg(大鼠,经口)。致突、致畸及微核试验均为阴性,无明显蓄积中毒反应。光谱数据:λmax(H2O):450nm。来源:以胡颓子科沙棘属植物沙棘(亦称...
沙棘色素
...在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21.5g/kg(大鼠,经口)。致突、致畸及微核试验均为阴性,无明显蓄积中毒反应。光谱数据:λmax(H2O):450nm。来源:以胡颓子科沙棘属植物沙棘(亦称...
金盏花色素
...对氧化剂有一定耐受性,但耐还原性较差。蔗糖以及金属离子Na+、K+对色素基本上无影响,Fe2+、Sn2+、Zn2+对色素的稳定性只有微弱的影响;而Fe3+、Cu2+、Ca2+的加入则改变了色素溶液的颜色,对色度有一定的影响。来源:以万寿...
三氟化硼乙醚络合物
...中略水解发烟而呈深黄色。闪点:-17℃用途】是常用的阳离子聚合催化剂,也是制造顺丁橡胶和聚甲醛用的催化剂,还是硼氢高能燃料和提取同位素硼的基本原料。【制备或来源】可由硼酐、萤石粉和发烟硫酸混合后制得三氟化...
土耳其红油
...l;sulfonatedcasteroil土耳其红油又称磺化蓖麻油,太古油。阴离子表面活性剂。黄至棕色稠厚油状透明液体。蓖麻油低度磺酸化油。组成很复杂。脂肪酸含量44.2%,有机结合硫2.16%,磺化程度22%,易溶于水,比普通肥皂具有更强...