牛腩
...。牛腩的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为...
食疗;食材鱼糕
...鱼糕属于较高的鱼糜制品,它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状,配制色泽鲜艳的菜肴。鱼糕制作方法1.原料选择:由于鱼糕对弹性及色泽的要求较高,所以要选择原料新鲜...
山精寿子丸
...瓦器蒸开肚皮,杵烂做饼,晒干称用),白茯苓2两(选洁白者,出六英山中或云南者佳,各处市买咀片多有连膜者,非为末水漂,其膜不能去,然过水力已减矣。或用云南整块茯苓,自去膜用,不令见水,盖不切为片,则膜易...
中医学;方剂学;方剂牛里脊肉
...里脊肉的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为...
食疗;食材牛腱子肉
...腱子肉的选购1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为...
食疗;食材小儿胎元内障
...得效方》卷十六:“初生观物,转睛不快,至四五岁瞳人洁白,昏蒙不见,延至年高,无药可治,由胎中受热致损也”小儿胎元内障患者多双眼患病。可与目珠𥆧动之类先天畸形同时存在。其晶珠混浊部位不一,形状多样,大...
中医学;中医病名;常见病方药治疗;中医常见病;中医眼科学;曈神疾病;胎患内障胎患内障
...得效方》卷十六:“初生观物,转睛不快,至四五岁瞳人洁白,昏蒙不见,延至年高,无药可治,由胎中受热致损也”胎患内障患者多双眼患病。可与目珠𥆧动之类先天畸形同时存在。其晶珠混浊部位不一,形状多样,大多静...
中医学;中医眼科学;中医病名;曈神疾病;胎患内障;中医常见病;常见病方药治疗葱白散
...管见良方》引作“蟠葱散。本方改为丸剂,名“葱白丸(见《中药成方配本》)。《直指》卷十八:方名:葱白散组成:当归1两,川芎1两,枳壳(制)1两,官桂1两,青皮1两,川白姜(生)1两,茴香(妙)1两,川楝肉1...
中医学;方剂学;方剂青葱
...。根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小...
食疗;食材苏式蜜饯
...次。9.冷却。产品经糖煮后捞起立即冷却,表面就出现洁白的糖霜,就成了苏式蜜饯的产品。