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花生
...奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生的别名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花...
食疗；食材 -
麻雀
...麻雀、老家贼、只只麻雀的营养价值麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础，组成身体的...
食疗；食材 -
玉米面
...、助消化的作用。5.玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来...
食疗；食材 -
樱桃番茄
...疗作用。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。樱桃番茄的选购圣女果生育适温为24～31℃，喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气...
食疗；食材；生物学 -
小茴香籽
...茴香脑（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外还含有脂肪酸。1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促...
食疗；食材 -
燕麦片
...功效，是补钙佳品；5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。燕麦片的选购吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。燕麦片适...
食疗；食材 -
绿豆芽
...生素C,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
烙饼
...、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。烙饼适合的人群一般人群皆可...
食品 -
鸭肉
...鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉的别名鹜肉、家凫肉鸭肉的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神...
食疗；食材 -
不健康饮食
...显变化，主要表现为动物性食物增加，植物性食物减少，脂肪摄人量增加，碳水化合物下降，这种膳食结构很不平衡，能量摄入超过身体的消耗造成体内脂肪蓄积，引起肥胖及与肥胖相关的多种慢性病。当前百姓饮食中存在的主...
营养学