首届国际乳业生物技术大会

...，重视科技创新对产品创新的推动作用。在专题演讲《乳酸菌对心血管健康的保护作用》中，郭总向与会代表介绍了公司干酪乳杆菌LC2W、植物乳杆菌ST-III两株专利菌在保护心血管健康方面的部分研究成果。据悉，本届会议期间...

科学家发现去除金离子毒性细菌

...存活并为制备金粒子提供了新方法。目前已知代尔夫特食酸菌能生存于金块中，但其如何抵抗金离子产生的毒性却是个未知数。NathanMagarvey等人发现该细菌分泌的一种分子能将金离子聚集一起生成较大的金，失去毒性。他们将该...

鄞州古林采用复合菌治污1小时清洁污水300吨

...。“帮助水质改善的主要功臣就是这里面的复合菌，由乳酸菌、杆菌、降酚菌等１８０多种菌株组成。”该工程负责人、浙大宁波理工学院水处理高级工程师周毅民说，污水抽进这些菌罐后，好像在床上繁殖，只需３至５分钟，...

四川重点发展酿酒泡菜功能菌等新资源

...生物产业统计工作;大力培养生物人才和团队。　　在乳酸菌泡菜研究和产业化领域知名的西华大学食品工程研究所所长车振明教授告诉记者，四川泡菜能筛选出有益微生物，通过培养成的菌基，未来吃四川泡菜或将跟喝酸奶一...

人类肠道微生物基因集数据库问世

...麦人的样本中，多种厚壁菌门细菌富集（如酒球菌属、乳酸菌属等），而在中国人富集的微生物更多来自变形杆菌门。在功能组成上，中丹两个群体在营养代谢和外源物质代谢上都体现了显著区别。这些差异可能与不同的饮食和...

欧盟研发创新改进食品加工工艺

...酒制造、啤酒生产、食品饮料微过滤（Microfiltration）、乳酸菌冷冻干燥和冰激凌结晶（Crystallisation）生产加工工艺的中试示范开发，得到结构优化验证。研制的自动感应控制模块系统具有自适应能力，可自动调节以适应不同生产...

多元产业布局打造世界级生物企业

...进行合作交流。其主要产品为新型饲用木聚糖酶、冻干乳酸菌、微生态等，可用于农业、养殖业、畜牧业、能源与环保行业，产品质量达国内领先和国际先进水平，产品市场占有率近20%，部分产品出口到亚洲及周边国家，现已跻...

新科学研究：转基因酵母酿制葡萄酒可避免宿醉

...Yong-SuJin）表示，这种酵母可以进行克隆，并提高苹果乳酸菌发酵，这一过程让葡萄酒变得口感光滑；也可防止发酵不当，发酵不当会产生有毒副产品，而这些物质可导致宿醉。让这一突破成为可能的是“基因组手术刀”（genomekn...

启建乳业生物技术国家重点实验室——光明：以科技促产品升级

...酸奶、儿童健能优酪乳、畅优优酪乳酸牛奶和畅优植物乳酸菌饮品等6种创新产品，并由此获得3项国家发明专利授权。　　背倚“乳业生物技术国家重点实验室”这棵大树，不仅光明乳业自身在技术研发上深受其益，压力下前行...

乳糖不耐受以及解决方法的研究动态

...基酸和游离脂肪酸则比牛奶高。并且酸奶中的有益菌(乳酸菌)进入肠道，可抑制一些腐败菌的生长，调整肠道菌群，防止腐败物对人体的不良作用，从而有利于人体健康。酸奶还有降低胆固醇的作用。含有双歧杆菌或嗜酸性乳酸...