-
素火腿
...原料：豆油皮200克，藕粉40克，鸡蛋120克调料：味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白酱油5克，食用红色颜料少许，盐适量1.将藕粉用水调散，加入调散鸡蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐，少许...
食材；食品 -
西式鞑靼少司
...糖5克，芥末酱15克，奶油100克，辣酱油20克，味精5克，白胡椒粉0.25克，茴香末5克。西式鞑靼少司的做法：将酸黄瓜去皮、籽，切0.5厘米的小丁。将蛋黄入盆，加入盐、砂糖、芥末酱，用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅匀，并陆续...
食品；食材 -
沪式色拉酱
...黄2个，精盐60克，白醋20克，白糖5克，细芥末粉2克，白胡椒粉1克。沪式色拉酱的做法：将鲜蛋黄入盆，加入白糖、芥末粉、白胡椒粉，用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅匀上劲，并陆续下入植物油，边搅边下搅上劲，使之搅匀成...
食品；食材 -
粤式蒜茸油汁
...糖25克，美极牌酱油20克，蚝油20克，鱼露5克，味精10克，胡椒粉2克，高汤20克，熟鸡油30克，香油10克。粤式蒜茸油汁的做法：将鲜蒜茸100克入碗，加入炸蒜茸50克、白糖25克、美极牌酱油20克、蚝油20克、鱼露5克、味精10克、胡椒...
食品；食材 -
枸杞核桃炖羊肉
...。主要材料：羊肉100g，核桃仁5个，枸杞子3g，生姜5片，胡椒粉适量。制作方法：羊肉切小块，焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁，加入适量的水，再加入胡椒粉、葱姜片，烧开去浮沫，...
词条；食养指南；营养学；食养方；生长迟缓；食疗 -
撞气阿魏丸
...皮）各15克生姜120克（切片，用盐15克腌一宿，炒黑色）胡椒阿魏（醋浸一宿，以面同为糊）各7.5克制法：上药捣末，用阿魏糊和丸，如鸡头子大，每药丸500克，用朱砂21克为衣。功能主治：治五种噎疾，九般心痛，痃癖气块，冷...
中医学；方剂学；方剂 -
牛奶浆草
...痛、腹泻等反应。用糖衣片剂可减少副作用，药后服适量胡椒水，亦可防止呕吐。孕妇、新产以及心力衰竭、食道静脉曲张、身体虚弱者，忌服。药理作用：本品对动物有导泻作用，可有利于腹水的减轻。《全国中草药汇编》·...
中医学；中药学；逐水消肿；中药材 -
葱香味
...不同菜肴的风味所需，在中式调味中还常酌情选用料酒、胡椒、姜、白糖、糖色、酱油（仅为调色）、熟鸡油、熟猪油、香油及少量的香醋、花椒油等辅味调料。在西式调味中，还常酌情选用醋精、香叶、柠檬汁等辅味调料。葱...
食品；味型 -
菊花乌鸡煲
...。原料：鲜菊花瓣30克，活乌鸡1只，菜胆50克，鸡精2克，胡椒粉3克，盐4克，生姜5克，味精2克，葱10克，鸡油25克，料酒10毫升。做法：1.将鲜菊花瓣洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分活乌鸡宰杀后．去毛、肠杂及爪，洗净莱胆...
食疗；养生菜 -
川明参排骨煲
...3个，料酒10毫升，盐4克，味精2克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克。做法：1.将川明参洗净，浸泡2小时，烹饪前刮去皮，去头。猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段；猪肉馅加入盐、料酒，制咸肉丸；鸡...
食疗；养生菜