粗脂肪
拼音:cūzhīfáng英文:crudefat[WS/T476—2015营养名词术语]粗脂肪(crudefat)是食物中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物总称。除三酰甘油外,还包括磷脂、固醇、色素等。可通过索氏提取法或罗高方法等测...
营养学;脂类总脂肪
拼音:zǒngzhīfáng英文:totalfat[WS/T476—2015营养名词术语]通过测定食品中单个脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯的总和来获得脂肪含量称为总脂肪(totalfat)。
营养学;脂类不饱和脂肪酸
...音:bùbǎohézhīfángsuān英文:unsaturatedfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]不饱和脂肪酸(unsaturatedfattyacid)是指碳链上含一个或一个以上双键的脂肪酸。如油酸(C18:1)、棕榈油酸(C16:1);亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)、...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸SFA
英文:saturatedfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]饱和脂肪酸(saturatedfattyacid;SFA)是指碳链上不含双键的脂肪酸。如软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)。脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键...
营养学;脂类;脂肪酸MUFA
英文:monounsaturatedfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]单不饱和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid;MUFA)是指碳链上含有一个双键的脂肪酸。如油酸(C18:1)、棕榈油酸(C16:1)。脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳...
营养学;脂类;血液生化检查;脂肪酸;不饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸PUFA
英文:polyunsaturatedfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid;PUFA)是指碳链上含有两个或两个以上双键的脂肪酸。如亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)。脂肪酸是一类羧酸。...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸ALA
英文:linolenicacid[WS/T476—2015营养名词术语]亚麻酸(linolenicacid;ALA)是指含18个碳原子3个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。分为α-亚麻酸(ALA,α-LNA)和γ-亚麻酸(GLA,γ-LNA)。α-亚麻酸以甘油酯的形式存在于亚麻籽油、紫苏籽油...
营养学;脂类;脂肪酸;必需脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸SCFA
英文:shortchainfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]短链脂肪酸(shortchainfattyacid;SCFA)是指碳原子数为2~4的脂肪酸。如常见的丁酸(C4:0)。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C...
营养学;脂类;脂肪酸LCFA
...法:占总脂肪酸0.014%。化验结果意义:升高:肾上腺白质营养不良症(ALD)。化验取材:血液化验方法:脂类测定化验类别:血液生化检查脂类测定参考资料:《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》
营养学;血液生化检查;脂类;脂类测定;脂肪酸DHA
英文:docosahexaenoicacid[WS/T476—2015营养名词术语]二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C...
营养学;脂类;脂肪酸;不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸;长链脂肪酸