样本
...分数。获取样本的办法是数理统计中的抽样技术,要根据预先规定的质量水平,选择一个能满足这个水平的抽样方案,使抽取的样本有利于确定某些有关总体的假设。中药药理研究主要使用小样本,中药临床研究则主要使用大样...
通用术语盐类水解
...水解。所以,配制氯化铝、氯化铁、氯化亚锡溶液时,要预先在水中加入适量的盐酸,以抑制盐类的水解。弱酸弱碱盐水解后溶液的酸碱性取决于生成弱酸、弱碱的相对强弱,弱酸(或弱碱)的电离常数较大,溶液呈酸性(或碱...
红烧鲐鱼
...1千克、五香粉400克、水约205克。5.配汤制法:生姜和洋葱预先处理好,五香粉装入纱布袋再一并放入夹层锅加水煮沸30分钟;捞出洋葱、生姜等,再把砂糖、精盐、酱色加入锅煮沸,待溶化后过滤加入黄酒、味精,搅拌均匀加水...
无核蜜脆李
...液浓度达到50-55%为止。这是果实与糖液直接加热的,预先经硬化处理,果肉不会烂,加热后再浸1-2天,再作第二次共煮,再次达到50-55%糖度,再浸1-2天,透糖完毕。4、干燥:把制品从糖液中捞起烘烤,60-65℃下16-18小...
龙眼膏
...待果汁浓缩到糖度达65%时,立即趁热装罐。罐头容器要预先灭菌消毒,加满龙眼膏后立即加盖密封,倒置7min,然后冷却到37℃,即为成品。每100kg鲜龙眼可制膏10—12kg。
松子麻片糖
...糖相同。3.拌料与切片:糖熬好前加入香油,将芝麻仁预先置于簸罗内(芝麻温度应保侍30~40℃),呈现盆状,将熬好的糖及时倒入,并放入松子仁,用竹筷搅拌,边搅拌,糖糕逐渐凝固,然后用手揉叠混入芝麻,糖和芝麻混...
葱管糖
...有经验的同志可制作形态各异的夹心糖条子),然后再把预先烘热的铁刀按规定长度切断,平摊在竹筛上,放在沸水锅上,让蒸汽把糖条表面蒸潮,再撒上熟芝麻,边撒边滚动,让糖条上均匀粘满芝麻为止,葱管糖就制成了。
玉米秸饴糖
...。3.蒸透后稍晾一下,使温度降到60~65℃,即均匀地拌入预先浸好的碎麦芽,填入瓮中,注入约75℃的温水50千克,使之发酵。4.经过一昼夜,糖分就绝大部分溶解于水里。再用滤布过滤后,用锅加热熬煮呈稀糊状,即成40度左右...
糖水梨类罐头
...温度要在80度以上。8、封罐趁热封罐,密封,罐盖与胶圈要预先消毒。9、杀菌、冷却封罐后立即投入沸水浴中杀菌15-20分钟,然后分段冷却。
番茄果脯
...分。4.糖浸第1天:配制40%糖液,并加入2%捣碎的姜片或预先用少许水煮成姜汁.加入糖液中,一起浸泡原料。第2天:把糖液倒入锅内加热浓缩到30%—35%浓度后,把原料放入经加热浓缩的糖液中。第3天:把糖液继续加热浓缩...