腐竹
...,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹的选购识别真假机制腐竹:1.真正的机制腐竹淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦),且...
食疗;食材酵母
...等食品中形成大量空泡,即疏松暄软又具有香气。酵母的选购:1.酵母只要没有异味就可以使用了,如果发臭就千万不能用;2.含有较多油脂的面团不能用酵母发制;3.市场上出售的鲜酵母一般要保存在10~25度之间;4.干酵母应置...
青椒
...代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。青椒的选购青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到...
食疗;食材库尔勒香梨
...的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。库尔勒香梨的选购1.梨性寒凉,一次不要吃得过多;2.脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;3.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;4.梨可清喉降火,播音、演唱人员经常...
食疗;食材火龙果
...缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。火龙果的选购火龙果少有病虫害,几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长。因此,火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保...
食疗;食材;生物学平菇
...有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇的选购选购平菇技巧:购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,...
食疗;食材赤贝
...人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。赤贝的选购贝肉判别:新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差;新鲜赤贝——深黄褐或...
食疗;食材;生物学鱿鱼
...功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼的选购识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面...
食疗;食材贡菜
...,植物营养素”之美称,乃当今美容抗癌之佳品。贡菜的选购:贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,市场...
食疗;食材松子
...者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。松子的选购存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。松子适合的人群一般人群均可食用,每次一大勺(约20克)。1.适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无...
食疗;食材