木脂素
...般无挥发性,难溶于水,易溶于苯、氯仿、乙醚、乙醇等有机溶剂。木脂素具有多样性的生理活性,如抗肿瘤、抗病毒和抑制某些酶的作用等。中药中重要的木脂素类化合物,如厚朴酚、水飞蓟素等。
藏红花色素
...特殊气味,略有苦味。溶于稀氢氧化钠溶液,微溶于水及有机溶剂。中性至碱性条件下耐热和耐光性良好,酸性下不稳定。对蛋白质的染色性尚好。LD5024g/kg(小鼠,经口)。来源:以鸢尾科多年深草本植物藏红花(Crocussativus,...
番红花色素
...特殊气味,略有苦味。溶于稀氢氧化钠溶液,微溶于水及有机溶剂。中性至碱性条件下耐热和耐光性良好,酸性下不稳定。对蛋白质的染色性尚好。LD5024g/kg(小鼠,经口)。来源:以鸢尾科多年深草本植物藏红花(Crocussativus,...
食品添加剂甜椒红色素
...溶于乙醇、丙酮、乙醚、石油醚、二氯甲烷、三氯甲烷等有机溶剂和动、植物油和奶油,不溶于水。在溶液中因其加入量由少到多呈黄橙到橙红至红色。色素在弱酸性至弱碱性范围内稳定。耐热性较好,耐光性较差。油脂对色素...
沙棘黄色素
...醇、甲醇,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等非极性有机溶剂和油脂中,0.1%乙醇溶液的PH值约为0.09,呈鲜艳黄色。性能稳定,耐光性和耐热性强。在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21...
沙棘黄
...醇、甲醇,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等非极性有机溶剂和油脂中,0.1%乙醇溶液的PH值约为0.09,呈鲜艳黄色。性能稳定,耐光性和耐热性强。在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21...
沙棘色素
...醇、甲醇,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等非极性有机溶剂和油脂中,0.1%乙醇溶液的PH值约为0.09,呈鲜艳黄色。性能稳定,耐光性和耐热性强。在介质PH值为3.6-9.3范围内色调无变化。遇Fe2+、Ca2+等金属离子易变色。LD50>21...
柑橘皮黄
...的柑橘香味。易溶于丙酮、乙醚、石油醚、氯仿或己烷等有机溶剂,微溶于乙醇,不溶于水。在中性及碱性溶液中呈橙色,在酸性溶液中呈黄色。对热、光较稳定,在100℃下加热无明显变化,在室温下自然光照30d无明显变化。维...
山梨醇酐单月桂酸酯
...色小珠状或片状蜡样固体,有特殊气味,味柔和。可溶于有机溶剂,不溶于冷水,可分散于热水中。是油包水型乳化剂,HLB值8.6,相对密度1.00~1.06,熔点14~16℃。用途:可用于果味型饮料,最大使用量0.5g/kg;月饼,1.5g/kg;植...
3-辛酮
...:无色液体,有果实香味;不溶于水,能与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。闪点:43℃。