墨鱼
...一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼的选购墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼适合的人群一般人群均能食用1.适宜...
食疗;食材;生物学吉士粉
...粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。吉士粉的选购:优质吉士粉粉粒细匀,应注意防潮、防霉、防异味。吉士粉适合的人群:一般人群均可食用吉士粉的食用建议:1.在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时,若加入大...
食品;食材肥膘肉
...生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。肥膘肉的选购1.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的...
食材淡菜
...、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。摘录《中华本草》淡菜的选购淡菜选购:干制品淡菜的品质特征是,形体扁圆,中间有条缝,外皮生小毛,色泽黑黄。选购时,以体大肉肥,色泽棕红,富有光泽,大小均匀,质地干燥,口味鲜淡...
中医学;中药学;中药材驴肉
...食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。驴肉的选购牛肉与驴肉的鉴别:1、牛的膝盖骨是等腰三角行,驴则是等边三角行。2、牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开,驴肉之间则没有。3、取脂肪少许,用打火机烧溶,如脂肪油...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材芥末
...养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油。芥末的选购:1.不宜长期存放;2.中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的...
食品;食材色拉油
...类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。色拉油的选购:1.调和油即由色拉油级的多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等调制而成的食用植物油,香味浓郁,营养均衡,绝少油烟,并富含维生素E及高度不饱和的脂肪酸。...
食品;食材桃
...同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。桃的选购1.巧去桃毛:在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了。2.挑选桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感...
食疗;食材杏
...,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏的选购1.未成熟的杏不可生吃;2.杏虽好吃但不可食之过多,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡;但是,加工...
食疗;食材牛皮菜
...等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。牛皮菜的选购:牛皮菜一般用作青饲料,它的叶柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼。牛皮菜原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。...
中医学;中药学;清热解毒;食疗;食材