肉的腐败变质
...管侵入到肌肉里,当温度、水分等条件适宜时,便会高速繁殖而使肉质发生腐败。肉的腐败过程使蛋白质分解成蛋白胨、多肽、氨基酸,进一步再分解成氨、硫化氢、酚、吲哚、粪臭素、胺及二氧化碳等,这些腐败产物具有浓厚...
禾花雀
...芒草地中,栖落着一群群禾花雀。它们是从远方飞来三水繁殖后代的。禾花雀的食用建议禾花雀肉嫩、骨脆、味鲜,营养价值高.无论蒸煮或铁板烧制,都一样甘香脆口,回味无穷。每年禾花雀上市的时候,许多华侨、港澳同胞...
食材;生物学黄雀
...声的tsooeet。于欧洲至中东及东亚。分布状况:甚常见。繁殖于中国东北的大小兴安岭,偶可达江苏省。迁徙时见于中国东部,越冬在台湾、西藏、长江下游、华南及华东的沿海地区。习性:冬季结大群作波状飞行。觅食似山雀...
生物学;食材野鸭
...yā野鸭主要栖息于河湖芦苇丛中,分布较广,一般在北方繁殖,长江流域或更南地区越冬。体型差异较大,通常比家鸭小,质嫩味香,是常用的野味原料。野鸭适应性强,性情温驯,易饲养。野鸭的别名绿头鸭、大红腿鸭、大麻...
生物学;食材午餐肉
...损害。尤其是在胃肠功能障碍时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下,食入过量的午餐肉,或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉,均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状,如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等,对儿童...
食品龙舌兰属
...;蒴果长椭圆形,3瓣裂;种子多数,薄而扁平,黑色。繁殖法有2:一用吸枝,一用花序上的珠芽。据记载,一花序上可产生珠芽1500—3000个。本属在Engler系统中置于石蒜科。属下物种剑麻、金边龙舌兰、龙舌兰、马盖麻、狭叶...
生物学;龙舌兰科沙棘属
...沙棘H.rhamnoideseL.,我国西南部和西北部亦产之,有吸枝,繁殖易,有固砂之功,果有微毒。落叶泡木或小乔木,幼嫩部被银色的鳞片或星状毛;枝有刺;叶互生,狭窄;花单性异株,排成短总状花序生于枝腋内;雄花无柄;萼片...
生物学浮萍科
...水中;植物体退化为鳞片状体,有根或无根,常以出芽法繁殖;花单性同株,无花被;雄花有雄蕊1;雌花有心皮1;子房1室,有胚珠1-7颗;果为胞果。我国有:Lemna,Spirodela,Wolffia3属。中国植物志13(2):206所有属Lemna..........浮萍...
生物学天麻属
...长,具短的蕊柱足;花粉块2,粒粉质。近来我国用人工繁殖已取得成功。(参阅《植物学报》,16(3);288-290,1974。)属下物种八代天麻、北插天天麻、春天麻、冬天麻、黄天麻、黄天麻(变型)、绿天麻(变型)、勐海天麻、南...
生物学凤眼蓝属
...布,尤以近珠江的河涌中时见之,夏初水涨时随水漂流,繁殖迅速,常致雍塞水道,可作猪饲料。浮水草本;叶基生,叶柄中部以下多少膨胀成囊状,但生于土中的其柄稍小;花排成穗状花序或很少为圆锥花序;花被漏斗状,有...
生物学