科学家解读鸡蛋蛋白
本报讯把鸡蛋打破放在平底锅上,然后搅乱它:科学家现在已经发现了如何不让鸡蛋蛋白煮沸的方法。生鸡蛋充满了折叠成复杂形状的蛋白,这些蛋白对pH值和温度变化非常敏感,这让它们在称为变性的过程中散开或是纠缠。这...
医药经济;生物技术;技术要闻毛细管气相色谱法同时测定鸡蛋中的胆固醇和α-维生素E
...溶液直接皂化,石油醚萃取,大口径毛细管气相色谱法测定鸡蛋中的胆固醇和α-维生素E(α-VE),讨论并确定了鸡蛋样品皂化的最佳条件.胆固醇和α-VE的回收率分别为91.0%~93.3%和82.5%~95.0%,其RSD分别为2.7%~3.1%和4.9%~6.9%(n=5).该法具有简...
药品天地;专业药学;实验技术;色谱技术;色谱论文鸡蛋壳中钙含量的测定
该研究将鸡蛋壳灰化后,将钙质转化为氯化钙,用乙二胺四醋酸二钠(0.05mmol/L)滴定液滴定测得含钙(Ca)量为26.99%(g/g)。该方法的回收率为99.57%,RSD=0.5%(n=5)。现将测定方法报告如下。1试剂与仪器乙二胺四醋酸二钠滴定液...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第2期;其他人造牛奶、植物蛋横空出世:你敢吃吗?
...”后,两个月前,李嘉诚基金会投资支持的与鸡无关的“鸡蛋”——“植物蛋”在香港市面销售。紧跟着“植物蛋”登台的是另一新成员——与牛无关的“牛奶”。人造食物究竟可信几分一直饱受争议。日前,广州日报记者采访...
医药经济;生物技术;技术要闻新型纳米材料有望让“健康洗血“体外实施
...廉,推广应用于临床的希望也就较大。“打个比方,像磨豆浆一样,血液流经这种材料之后,原本活跃其中的有害物质都像渣子一样被留在无纺布上,过滤后的血就像新鲜豆浆一样健康。”专家表示,用于过滤的无纺布内部孔径...
行业资讯;临床快报;血液闻玉梅院士回应:吃蛋抵抗禽流感:论点“疫苗鸡蛋”说法过于夸张
针对近日有媒体称“吃疫苗鸡蛋就能抵抗禽流感”,中国工程院院士、复旦大学上海医学院教授闻玉梅昨天对记者表示:“这种说法过于夸张,且不可思议”。 闻院士表示,最近国外已有报道,科学家可通过“转基因鸡”产...
医药经济;生物技术;技术要闻怎样食疗高血压?
... (6)心悸、腰腿酸软、夜多小便、失眠多梦者,可选用鲜豆浆2碗,粳米60g,冰糖少许。以豆浆代水加粳米煮粥,粥好后加糖调味。每天早晚饭前服用。 (7)因高血压眼底出血者,可选用黑木耳6g,洗净,清水浸泡一夜。放锅内...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;老年养生保健280问第二节 食疗、药膳减肥
...配方】 鸡脯肉300克,菊花30克,火腿丝25克,豌豆25克,鸡蛋清2只,水淀粉40克,精盐适量,味精、料酒,姜末各少许,清汤100克,植物油750克(实耗75克)。 【功用】 镇静祛风,补肝明目。适用于心烦不安,视物模糊,...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;减肥新法与技巧新疆地区城市青少年饮食及减肥相关行为调查
...入早餐为有早餐行为;每天至少摄入1杯牛奶/酸奶、豆奶(豆浆)者为营养食品摄入行为;过去12个月超过每周2次以上吃西式快餐(麦当劳、肯德基、比萨等)为西式快餐喜好行为;每天喝1次和1次以上可口可乐、百事可乐、雪碧等...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2007年第27卷第7期人造蛋将在港开买李嘉诚亲自炒鸡蛋
...入股的美国食品科技公司HamptonCreek,其首项研发产品人造鸡蛋“JustMayo”无蛋蛋黄酱本周将于香港百佳独家发售。在上周四由李嘉诚基金会主办的“科技夹子”创新日活动上,HamptonCreek创办人JoshTetrick指,Mayo产品会先在百佳独家...
医药经济;生物技术;技术要闻