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食管胃吻合术
...肌松弛，蠕动弱，而食管下括约肌张力大，不能松弛，使食物滞留于食管内不能下行。久之食管扩张、伸长、屈曲成角、失去肌肉张力，蠕动呈阵挛性而无推动力。由于食物滞留刺激食管黏膜，继而发生炎症和多发性溃疡。在滞...
胸外科手术；食管手术；食管运动功能障碍的手术治疗；贲门失弛缓症的手术治疗；手术 -
团粉
...。勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。芡粉的别名：团粉、驼粉、淀粉、粉面...
食疗；食材 -
冻豆腐
...是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，...
食疗；食材 -
碳水化合物
...分子缩合而成，在谷类发芽的种子中含量最多，含淀粉的食物在人口腔内与唾液中的淀粉酶作用，可部分转化为麦芽糖，使人感到有甜味。乳糖存在于哺乳动物的乳汁中，难溶于水。多糖：多糖由数百至数千个葡萄糖分子组成，...
营养学；碳水化合物；生物学；人体必需的营养素 -
芡粉
...。勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。芡粉的别名：团粉、驼粉、淀粉、粉面...
食疗；食材 -
微量元素障碍（锌缺乏）
...给予补锌治疗。预防：坚持合理膳食，保证膳食中动物性食物占一定比例。建立良好饮食习惯，不挑食、偏食。提倡母乳喂养，母乳含锌丰富，且能促进锌的吸收，并及时添加辅食。疾病描述：锌为人体重要的必需微量元素之一...
疾病；儿科 -
异食症
...malcraving[湘雅医学专业词典]概述：异食症以持续性嗜食非食物和无营养的物质为行为特征，可见于儿童的各个年龄段，以5～10岁的儿童最为常见，青春期逐渐消失，少数成年期发病的报道。目前患病率尚不清楚。其病因和发病机...
疾病；精神科；精神障碍；进食与喂养障碍 -
贲门失弛症
...管失去正常的推动力。食管下括约肌和贲门不能松弛，致食物滞留于食管内。久之食管扩张、肥厚、伸长、屈曲、失去肌张力。食物淤滞，慢性刺激食管粘膜，致充血、发炎、甚至发生溃疡。时间久后，少数病人可发生癌变。诊...
疾病；胸外科 -
小麦麸
...禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展，已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。《中医大辞典》·小麦麸：小麦麸为中药名，出自《本草拾遗》。别名：麸皮来源：小麦磨取面粉后筛下的种皮。性味：甘，寒...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
氮平衡
...定方法是：喂给成年动物仅缺少待测试必需氨基酸的完全食物，测定每日食物中的氮含量和从尿和粪中排出的氮总量，脱落的头发和皮肤细胞以及出汗所损失的微量氮不计。根据食物蛋白质的必需氨基酸含量和消化难易可以衡量...
营养学；生物学；蛋白质与氨基酸；生理学