蜜橙皮(川式)
...心,切成宽约3厘米左右料块,再切去两端,橙皮条块应洁白新鲜。3.烫漂:先将切好的白料块,置于80℃~90℃的热水锅内烫漂,要不断翻动,约煮10分钟左右,手捏料块能合拢,放开后能还原时即可捞出。烫漂时间要严格掌握,...
雪花梨
...音:xuěhuālí雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。雪花梨的...
食疗;食材乐山香油米花糖
...质量标准形态:长方形块状,表面平整。不松散。色泽:洁白,略带光泽。组织:松泡,不砂不化、无杂质。口味:香甜可口,酥脆化渣,无异味。
葡萄糖内脂
...腐凝固剂。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于GDL单独使用时,豆腐有微酸味,因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1∶3~2∶3配...
食品添加剂白灵菇
...菇的食用建议白灵菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似...
食疗;食材杂积
...《证治准绳·杂病》:“杂积通治,万病紫菀丸、局方温白丸、厚朴丸。”关于积:积为病证名。指胸腹内积块坚硬不移,痛有定处的一类疾患。见《黄帝内经灵枢·百病始生》。《难经·五十五难》:“积者,阴气也,其始发有...
中医学;中医病名;中医诊断学;中医内科学护肤化妆品
...ùfūhuàzhuāngpǐn常见的护肤化妆品:(1)雪花膏顾名思义洁白如雪,涂在皮肤上像雪花那样立即消失,能防止皮肤干燥、干裂。它的基础配方是:硬脂酸20%、多元醇15~18%、水60~70%、氢氧化钾1%、香精1%。(2)冷霜当它...
米饭
...少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;2.加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;3.米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;4.蒸剩饭时,可往水里放...
食疗;食材皮袋香
...长寸半许,本小末奓,深绿厚硬。春发紫苞,苞坼蓇葖,洁白如玉,微似玉兰而小。开花五出,细腻有光,黄蕊茸茸,中吐绿须一缕,质既缟洁,香尤清馝。薝卜对此,色香俱粗。山人担以入市,以为瓶供。"根据以上详细的植...
中医学;中药学;中药材萝卜糖(川式)
...却后即为成品。萝卜糖(川式)产品特点造型美观,色泽洁白,呈透明状,食之甘甜爽口,滋润化渣。