冻豆腐
...fǔ概述冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。冻豆腐的食用量每天50-100克冻豆腐的营养价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸...
食疗;食材芡粉
...就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽,对维生素C有保护作用。芡粉的别名:团粉、驼粉、淀粉、粉面芡粉的...
食疗;食材奶酪
...奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是...
食疗;食材干酪
...奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是...
食疗;食材微量元素障碍(锌缺乏)
...科疾病概述:锌缺乏症是人体长期缺乏微量元素锌引起的营养缺乏病,表现为味觉迟钝、食欲差、异食癖、生长发育迟缓、皮炎或伤口不易愈合等。病因:(一)摄入不足;(二)丢失过多;(三)需要量增加;(四)先天性代谢障碍。临...
疾病;儿科口疮(阿弗它)
...天内逐渐愈合。复发性口疮病因可能与病毒、细菌感染、营养缺乏、内分泌紊乱、变态反应等因素有关。症状体征突然无明显原因在口腔粘膜上出现小溃疡,主要在舌、唇、颊、腭等处,往往一处愈合,另一处又起。有的从前一...
疾病;口腔科儿童错颌畸形
...能正常行旋切割与咀嚼,食物不能捣碎,有碍食物消化和营养吸收,势必影响儿童生长发育。4.影响咬颌平衡由于牙齿错位,阻碍上、下牙弓协调发育,牙齿排列拥挤,从而不易清洁,食物残渣滞留容易发生龋齿、牙龈炎及牙周...
疾病;儿科碳水化合物类营养素
拼音:tànshuǐhuàhéwùlèiyíngyǎngsù碳水化合物类营养素又称“糖类营养素”,人体最主要的能源和碳源。糖类营养素主要来自谷物、薯类、豆类、水果等食物。这些食物中的淀粉、蔗糖等可以被人体直接利用,而纤维素等则因人...
营养学神经性厌食症与神经性贪食症
...采取拒食、导吐、腹泻方法减少体重,使自体出现极度地营养不良和消瘦、闭经甚至死亡。AN患者严格地控制食物的摄取,BN患者则失去对进食的控制,以至于以拒食、导吐来补偿。症状体征:1.神经性厌食(1)心理变态及精神异常...
疾病;内分泌科成人高脂血症食养指南(2023年版)
...会:为贯彻落实《健康中国行动(2019—2030年)》《国民营养计划(2017—2030年)》,发展传统食养服务,预防和控制我国人群慢性病发生发展,我委组织编制了《成人高脂血症食养指南(2023年版)》《成人高血压食养指南(2023...
词条;营养学;高血脂;食养指南