牛尾
...巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
食材羊尾
拼音:yángwěi羊尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。羊尾还可做成派饼。
食材葡萄叶
...肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片,或是泡在盐水里出售,也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
食材凉粉草属
...状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,两广常有出售,广州一带称为凉粉,梅县一带称作仙人拌。草本;叶具柄,具齿;轮伞花序多数,组成顶生总状花序;苞片圆形、卵圆形或披针形,先端尾状突尖,无柄,有时具色...
生物学榧树属
...其种子入药或炒熟后供食用,名榧子,南京和杭州一带有出售,其中以香榧质最佳,次为芝麻榧和米榧,再次为栾泡榧、圆榧等;材淡黄色,美丽而耐腐,可为家具和建筑用材。常绿乔木;树皮有裂纹;枝轮生,小枝近对生;冬...
生物学鲨鱼
...yú概述鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产,但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口,是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其...
食疗;食材;鱼红豆沙
...红豆沙的食用建议豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
食疗;食材红辣椒粉
...一种红番椒所制成的粉未,据说原产于法属盖亚纳,市面出售品中通常也会加入其他种子,以及盐和辛香料。由于它非常辣,所以必须酌量使用。通常用在汤、煨菜、咖喱和白酱中,也可以加在熏鱼、牡蛎、虾子、银鱼和烹煮的...
食品;食材小豆蔻
...及芳香兴奋剂。小豆蔻的选购:小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售,但品质较差,芳香味亦稍逊。小豆蔻的食疗功效:性味:味辛,性温。有芳香而峻烈的气味。用作消食驱风及芳香兴奋剂。小豆蔻的食用建议:烹调用途:与白豆蔻...
食材芽菜
...装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好。芽菜的食用建议:芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
食材;食品